每年的这个时候,便是喝普洱生茶最多的日子。除了新茶上来,你还得品试往年自己做的普洱茶转化的口感,每每到这时,身体容易吃不消,一天十几泡生普下来,除了茶性寒凉伤了身体之外,味蕾也是容易感到疲倦的,以至于有时品茶常常感到对茶汤的敏锐度极度下降。出于职业的需要,也有点无可奈何。唯一可调整的,便是偷偷的给自己放一个假期,让身心都卸下工作的负担,然后再次端起茶杯,这时你会发现不一样的天空,发现茶汤给你带来跟以往不同的欣喜。
跟朱和叶子一起喝茶是一件很享受的事情,虽然长期工作在一起,但每一次分享彼此对茶汤的看法时,你总能从不一样的视角感受到心灵的触动和对生活的感悟。
就在前两天,刚好下着绵绵的小雨,三人无事,决定开一泡2013年做的一饼叫“老曼峩”的生普,此茶以苦著称,长于布朗山脉(云南西双版纳勐海县地区),因其苦有别于其它纯料古树茶,极苦且难从口腔内化开,又带有布朗山特有的地域茶香,我把它称之为“烟”味。其实我从内心一直很反感这类茶品的,以致于从开汤第一泡开始便无法去领略她独特的美。朱则不然,在她看来:品试一款茶品,一开始便用个人强烈的主观意识去评断,这是身为茶师最忌讳的,因为你会因此发现不了她的优点,错过了她本身的美。
我想她说的是对的。
喝茶有时就像谈恋爱一样,如果从一开始就用极度挑剔的眼光去看待一个人时,你会无限放大他/她的缺点,她的任性、爱耍小脾气……他的屌丝性格,他的不成熟……你觉得无法忍受,就像你无法忍受茶汤带给你的苦,却错过了苦的同时茶汤所带给你口腔的醇和与顺滑,也忽略了这种苦是转化成一款优质的陈年老茶最重要的物质。
每一个人都是优点与缺点并存的,在你看到对方的不足时,学会从不足中去发现其美好的一面。一份好的爱情,是将对方好的一面带出来,而不是将对方的不完美无限放大。