【视频】巧克力舒芙蕾
--用料--
188克 全脂牛奶
34克 面包粉
34克 黄油
98克 糖
7克 盐
68克 3个鸡蛋黄
112克 5个鸡蛋蛋清
135克 黑巧克力
--工具--
瓷杯
--做法--
❶准备好三个小瓷杯，涂抹一层黄油在里面，让后用糖附着在里面
❷用黄油、盐、面包粉混合成面团，加热4分钟，然后加入牛奶、糖巧克力，蛋黄搅拌至糊状，成为舒芙蕾基底
❸用打蛋器搅拌蛋白，并加入糖，把蛋白搅拌成泡沫状
❹将搅拌好的蛋白泡沫加入舒芙蕾基底继续搅拌
❺将舒芙蕾基底液注入瓷杯，然后放入烤箱，用191摄氏度烘烤17分钟
❻出炉，为舒芙蕾撒上糖粉点缀，也可以用勺子开一个小口，注入奶油，尽情享用吧！
--小贴士--
❶这种黑巧克力蛋奶酥具有由内而外让人融化的美味，富有光泽的外表和弹性。小秘方救是加入尽可能多的巧克力，这是我们多次试验能够使舒芙蕾得到最佳的口感。制作巧克力舒芙蕾不需要太多的技巧，一旦你掌握窍门，你将在任何晚宴都成为人们心目中的大厨。
