随着大白菜大量的上市，天气也是越来越来的冷，毕竟是冬天到了嘛。在东北的朋友们已经开始储存大白菜了，除了腌制一些酸菜之外，剩下的白菜就留做现吃，而大白菜炖豆腐就是这个时候大家都喜欢吃的一道家常菜，当天冷了还能吃上热乎乎的的炖菜，也可以算作一种别样的幸福吧。话不多说，为大家讲讲这道菜如何制作。

首先将白菜洗净，沥干水份，切成3厘米长的段。再将豆腐也用菜刀切为大小均匀的小方块备用。然后在锅中少放油，葱姜爆锅，放入五花肉煸炒至熟，调入适量酱油，再放入盐、汤、豆腐块，烧开后再放入白菜，用小火炖几分钟，加入味精然后出锅，不需要多难的操作，也不需要多复杂的工序，只需这样简单的几步即可。

白菜炖豆腐在我国各地因该都是随处可见的。因为它的制作工艺简单，材料易得，豆腐和白菜也对人体的健康有非常有益 ，具有一定的减肥功效，对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。