真的是好久，好久，好久没有写字了，于是看到千字计划的第一时间就果断加入，希望借此机会让自己开始写点东西，毕竟写作和交流是对整合思维最有帮助的输出途径了。
开门见山，这周末就要参加WSET3级（葡萄酒和烈酒认证）考试了，这几天的首要任务便是抓紧时间做最后的复习，尤其是一些细小的知识点，例如苏格兰威士忌的最短陈年时间（3年！），影响南非葡萄酒产区的洋流名称（本格拉洋流！），类似这些鸡零狗碎的东西。
虽然准备考试的过程有点枯燥无聊，要记忆很多也许一辈子都用不着的地名和各种奇怪的术语，但稍微调整一下视角，把这个考试看做是一次环球地理课，倒也变得有趣了不少，接下来随便说说几个地方：
马德拉(Madeira) - 属于葡萄牙的偏远小岛，距离摩洛哥比离葡萄牙更近。查了下lonely planet，关于马德拉只有寥寥几个旅馆的介绍，看来并不算是旅游景点，只是一个安静地酿酒的小岛（也许有隐藏属性）。马德拉酒属于加强酒的一类，也是用葡萄酿制，但酿酒师在发酵进行到一半时强势插入，通过加入高度烈酒杀死酵母，保留糖分的同时也提高了酒精度（为的是让酒在长途运输途中更易于保存），发酵完成的酒再经过短则数月，长则数十年的陈酿，马德拉酒就诞生了~
新西兰 - 虽然不是考试重点，但出于对新西兰的喜爱，总忍不住多看几遍这个国家的产区。说到新西兰葡萄酒，不得不提下他们在商业上的一个奇迹 - 马尔堡长相思，如果你在任何一家上点档次的西餐厅留意过酒单，十有八九会见到Marlborough Sauvignon Blanc。长相思作为一个白葡萄品种并不难种，橡木桶也不是陈年必须用的，马尔堡的凉爽气候也一直保证稳定的产量，总之，酿长相思的成本完全不像酿造某些娇贵难伺候的葡萄那么高，但是这完全无法阻止马尔堡长相思这几年价格蹭蹭蹭的上涨，为什么？因为消费者喜欢啊！清爽，极具当地特点，瓶子设计得高大上又不过于老派，装逼指数刚刚好~除了马尔堡，南岛另一个地方 - 中奥塔哥(Central Otago)也得提一下，这里不仅是魔戒迷们的朝拜之地，也是酿好酒的地方，干燥（少病害），充足的阳光（葡萄成熟度高），昼夜温差大（保证酸度和复杂度），加上这里如画的风景，酿酒师还有什么理由酿不出好酒呢？南岛还有酿长相思同样出色的纳尔森(Nelson)，冷凉的坎特伯雷(Canterbury)，北岛的奥克兰(Auckland)，吉斯伯恩(Gisborne)，霍克湾(Hawke's Bay)。。。果然一提到新西兰就停不下来，赶紧收住。
说回WSET考试的发源地 - 英国。用罗胖的话来说，英国人最大的特点 - 实用主义，精于管理经营和在此基础上创造出生意，这一点用在WSET上也是无比贴切。作为一个几乎不产葡萄酒的国家，居然诞生出一个权威性极高的葡萄酒认证机构，你可以说这给予了英国人评判他国葡萄酒时的中立性，不至于有所偏袒，但我觉得更重要的是英国人骨子里会做生意的特点，让他们在葡萄酒种植全球化的初级阶段就发掘了这么一个生意，并且延续至今吧。
生意人万岁！
