小“鱼”家美食(五)~秋天的第一杯奶茶

今天立秋了。

从来没有像今年这样,

渴望夏天尽快过去,

夏去秋来。

愿山河无恙,人间皆安!

      整整下了两天的雨,今天终于雨过天晴了。早早的起床洗漱,我们恢复了晨练。

      整个朋友圈都在发“秋天的第一杯奶茶”,我已戒奶快一年了。一是喝奶茶真的会上隐,二是喝奶茶真的容易发胖。我在思考,今天我要不要也凑个热闹呢?不管人生遇到什么样的困难,生活总得继续吧。时间不会因为你停下脚步而停止,地球也不会因为你停止转动。思来想去,生活的仪式感还是要有的。

      于是,之前看到制作奶茶的视频用上了。自己动手,丰衣足食!此话不假。闲来无事,说干就干起来了,需要的材料家里都有。

      锅中加入少量茶叶(普洱、盐茶、红茶都行)和糖(根据自己喜欢的甜度和做的量而定,一开始可以少一点,后面再试,再加再补都行。)这次我用的是普洱。

      开中小火,将糖炒到焦糖色后,加入少量水煮开。

      水煮开后,加入纯牛奶,水和纯牛奶的比例1:3。想要奶香味浓郁点,可以适当再加入奶粉。待牛奶煮开,关小火再煮15分钟左右,这样可以把茶叶的味道充分发挥。

      煮好后,将茶叶和奶分离开来。奶茶放凉后,放入冰箱,夏天喝冰的口感更佳。


      想喝果味的奶茶,还可以适当的加入喜欢的果仁;想让颜色好看点,还可以榨点果汁加入调色。这次,我加入了一点西柚(最近吃得火气大了,加西柚可以败败火),然后榨了一点红色火龙果(一是想要点红色,二是火龙果也败火)。最后加入制作的奶茶,完美!跟奶茶店的奶茶不相上下,关键是热量不高,纯奶,少糖,健康!这杯特意给我儿子制作。



西柚火龙果奶茶

      我用奶茶给自己制作了四果汤,味道也很赞!

奶茶四果汤

      秋天的第一杯奶茶,自己做自己喝。满足了自己的胃,也有了生活的仪式感。足矣!乐矣!

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