“只要味道好，干净，其他都不重要！”

这是很多重庆人对重庆火锅的基本要求，所以也就有了许多路边搭起棚帐的火锅店，散发出飘散在大街小巷的火锅热气。

但也总有人想在环境上做得不一样些，在重庆火锅的码头文化之外，再探寻更多意义与享受。

下面这5家火锅店

环境氛围大概会让你眼前一亮，甚至沉迷其中。

火尧火锅

于闹市中的一席陋室三张桌子间与你品尝麻辣美味

地址：渝中区和平路133号1-2

解放碑繁华之外，有家留在老风情里的火锅店。

店外是回水沟喧闹的老街道，四周包围在落后于现代建筑的居民区里。

店面很小，刚好摆下三张桌子。

这里也许不太适合豪放的重庆老火锅吃法，但确适合在暖黄色灯光下与三两友人细细品味。

锅底醇厚，辣中带着香甜，菜品分量不大但精致。

这里没有现炸酥肉等需要加工的菜品，据说新鲜就是火尧最大的特色。

什物老火锅

山海一锅煮，世间百味烹。在火锅的香气中仿佛回到民国

地址：新牌坊恒大中渝广场屋顶花园L409

古重庆的九开八闭十七道门，都被刻在了这家火锅店的桌子上，而这家火锅店，也只有十七张桌子、十七口锅。

情怀虽然不值钱了，但我还是得说，什物老火锅的老板一定是个有情怀的人。

山城微弱的阳光透过彩色的玻璃，让昏暗的室内充满色彩。

墙上的老电影，萦绕耳边的歌声，一点一点把你拉出现实，推回到时光倒流的陪都重庆，只为让你忘掉一切，全心感受火锅带给味蕾的麻辣刺激。

只听得竹林沙沙声，却不知店外时光流逝，天色已晚

地址：新牌坊一路20号人和天地小区南门旁

这是一家设计师开的火锅店，可以颠覆我们常规思维中火锅的形象，它不再只是一种粗犷的码头文化，更是我们热爱的味觉享受。

赖旭东的空间魔法在《梦想改造家》中被大家熟知，你更可以亲自来他为自己亲历打造的店里体验一番山水之间，竹声沙沙。

看着中庭品火锅是一种非凡的享受，一不留神，以为时间仍然停留，却浑然不知外面早已天黑。

不是魔法又是什么呢？

洒进店内的温暖阳光，好像带我回到了外婆家的老竹椅上

南坪店地址：南城大道198号附2号

蒲扇，竹椅，木桌和老火锅，照进室内的山城温柔的阳光，看到下面这张图时，这家火锅店立刻就吸引了我。

这些都是我们童年，回忆里真实存在的物件，谁也想不到今天会是吸引我们的珍贵记忆。

怀念小时候在外婆家的竹椅上，晒着重庆冬日暖和却不刺人的阳光，一天很快却很漫长。

被红油辣得满头大汗，想点一瓶唯怡，却发现还有米花糖泡开的水，甜滋滋地流进了心里。

你看得到与看不到的细节，都是我们对火锅的热爱

地址：华一路15号附3号（协信公馆对面）

曾几何时，年轻是不靠谱的同义词。个性张扬却不讨好，大人们总觉得，世界对年轻人太好，而年轻人却没有做得更好。

真是这样吗？我分明看到年轻人总做得更细心。

在老火锅店们忽略，或是毫不在意的地方，其实我们也需要有绿叶和鲜花，也需要有洗手池旁的一罐护手霜，也需要一些人眼中“毫无意义”的装饰。

为了能让人们有更好的体验，没有什么细心功夫是毫无意义的。

年轻的人们前来寻找味蕾的刺激，辣到眼泪出来，又干几瓶酒，喝掉几盒爽过那什么的为维他柠檬茶，笑着继续享受火锅与人生。