生鲜冷藏的胛心猪肉

「四海游龙」一家专卖锅贴的餐厅,卖的就是再普通不过的水饺、锅贴。它能够做得好,其实不是没有原因的。成功的原因有很多,我也不见得完全都知道,但是下面这一个墙壁上的挂图,却让我感受良多。

明显展示核心价值

在餐厅内的牆壁上挂着一幅图,上面的标题是:「四海游龙长期以来坚持採用本地『生鲜、冷藏』胛心猪肉」,内容则是将整个猪肉的运转流程,清楚的展现出来。

说明特色是什么?

越详细就越真实

越详细就越真实;越真实就越信赖;越信赖就越容易成交!

从「优良养猪场」经过「源头控管」、「高科技生产工厂」、「产品责任」、「良好卖场环境」到最终的「四海游龙锅贴专卖店」。

清楚的告诉客户,他们吃在嘴裡的每一口锅贴及锅贴裡的猪肉馅,是乾淨卫生而且是可靠的。因为锅贴的材料除了有麵粉以外,其他绝大部分的材料都是来自于猪肉。

接下来我们试着用【改变方程式】《过程、感觉、发现、改变、好处》这5个步骤,来把这一个故事诠释出来!

过程:

发现速食连锁店将食品材料的採购及製作过程,清楚的标示在卖场空间裡。

感觉:

吃起来蛮安心的,也感谢店家的用心,会想用行动来支持用心做事的人。

发现:

「四海游龙」也只不过是做个锅贴而已,但是却能成立庞大的加盟连锁体系,重点在于用心的把「锅贴」做好。从选料,到加工,一直到最后产出一个个可口好吃的锅贴,都尽心尽力的把它做好。

尤其是把锅贴最重要的一部份—猪肉,清楚的呈现完善的工序流程,明确地将注意力放在最重要的核心价值上面。

改变:

1. 想想看,你以及你的公司的核心价值是什麽?也就是说,什麽是你的「胛心肉」?

2. 找到你的「胛心肉」之后,详细的分割所有流程,一项一项、一个步骤一个步骤的去检查,找出可以改善的地方,找出可以超越同行的地方,找出可以获得第一名的地方。然后全力以赴的去将你的核心价值做到第一名,做到成为专家与权威。

3. 要清楚你公司的核心价值,不只自己要知道,而且要让所有的员工都清楚,甚至要让你的顾客都明白,甚至更高一点说,要让所有的非顾客也要知道,你公司是哪个领域的权威。不选择则已,一有这方面的选择,那一定是非你公司莫属。

好处:

专注于一个领域,然后将它做到最好,不为困难所击溃,只要方法用对,一定会有所成就的。社会分工越细,越需要每个人在独特的领域裡学有专精,才能为别人提供独到而优质的服务。

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