完成工作
一.路线:从酒店前往四川省乐山市沐川县梨园街邻你超市新店开业活动准备
二.问题反馈:
1.该店员工少，加上老板一共四个人。
2.冷场柜里面放着有中午没有吃完的饭菜。
3.该店吧台设计不合理，很大的休息区但不是L形的吧台。
4.休息区域的桌子上喝完的饮品收拾不及时。
5.标贴机及杯子放的位置不合理，影响做餐速度。
三.工作内容:
1.对新店进行开业活动准备，准备开业活动所需的物料，由于是商场店营业时间较短，所以需提前一天准备好了布置好，提高活动效率。
2.对门店存在的问题与老板进行沟通交流，将冷场柜里的饭拿出来，容易串味且形象不好，将杯子以及标贴的位置由吧台调整到果糖机位置便于出餐。对休息区上的东西一定要及时打理，由于是白色地砖，很容易脏，如果脏了要及时拖，保持形象，并且要拖干防止客人摔倒。
3.店内员工少，对人员进行合理分工，提前一点进行备料，后场准备充足，做餐人员保持两人，保证出餐效率。
4.由于店在商场里，且该店也是该县城第一家店，开业时外面阵势要大，要让外面的人知道里面的店开业了，以与老板购买20个花蓝，35米地毯，以及邀请打鼓的人在外面打鼓，提高活动效果
图片发自简书App
