记忆中，老家炸油糕用黍子面，炸出的油糕软糯甜香。黍，类于糜子，北方俗称黄米。《诗经》里有篇《黍离》一诗写道：“彼黍离离，彼稷之苗。彼黍离离，彼稷之穗。彼黍离离，彼稷之实”；孟浩然在《过故人庄》中也有：“故人具鸡黍，邀我至田家。”，可见黍之历史悠久，黍制品也是古代待客之上品。所以，我笑言，油糕是从《诗经》里走出的食品。
开水把面烫，
糖馅剂内装。
沸油来炸制，
美味软糯香。
咥饱略运动，
酣眠入梦乡。
睡到自然醒，
窗外有斜阳。
忘不了，老家的炸油糕
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