刚创业开店?还是老司机?


你是东凑西凑砸锅卖铁新开店创业?亦或是轻车熟路的老司机?

你是不是紧紧巴巴掏空口袋开店,拿个计算机,脑子运算如飞,算着货多少要多少钱?剩下的钱计算店面如何装修?哪里能省多少?那里还能再借点?然后忙碌的开业,就等着走上人生的巅峰?


说理论太空洞,就用我经手的一对年轻兄弟的海鲜火锅店实例吧!

2016年吧,五六月,火辣辣的太阳时候,一对兄弟盘下了一个铺面。从开业到歇业,也就三个月的样子。开业广告我做的,宣传单都没发完就歇业了,后边给他送物料的时候让帮忙打了个转让公告。



(其实类似的情况见过太多了,有我接手的,也有看着开起到关门的。一条街,你能看着,匆匆的来一波,拿着全家的积蓄,然后装修开业。一段时间,再转让,再来一波,再装修……如此重复,只把那地段的房租给炒高了,开店的人换了一拨又一拨,最后创业的激情消失,茫然众人。我写这个不能让你成功,只是尽可能的帮你生存的更久等到成功的到来。也许你看到这会说,你骗子,你有这么伟大么?肯定有什么企图?我会说有,都说谈业务谈客户跟谈恋爱一样,要想他所想,你要是谈着谈着对象没了,你会怎么样?我很崩溃的。所以我想把一些建议留给各位店主,在争取大家好的点子,让大家度过漫漫的寒夜,等待成功的黎明……)



言归正传,我介绍下他们的情况。


那先介绍下环境,铺面大概200㎡的样子,装修沿用上一家的石头文化背景墙辅以节约省钱的海洋壁纸,省了不少钱。门面,在上一家的基础上喷漆,亚克力字的招牌,看着呢档次一般。然而铺面地段是客运站到加油站的中间,附近有2-3个小区,地段也不算差,人流不少。以这个店为中心,周围500米都是吃的,快餐,火锅,面食店,特色地方小吃(类似沙县小吃)等等,算是美食街,竞争激烈,这是大体背景。


他们的思路应该是“我环境一般,但是只要好吃,到时候找朋友认识的人统统拉来吃一顿,相信凭手艺,应该会有不少回头客能拉来客源的。再在微信朋友圈发一发推广推广,效果应该不错!”(这应该是多数人想到的办法了)


然后他们也是这么做的,第一天上午,应该是80%的满座,路别停满了大小车。他们是透明的大落地橱窗(也是上一家的基础上做修饰),所以我路过的时候看着不错。下午呢60%—70%的样子,看着没有上午多。然后第二天早上30%,下午2—3桌的样子,靠近大玻璃,可能包房还有几桌。再往后3天我接到了其他业务,就很少往这个方向走。等忙完了,回头,个把月的时间,就已经关门,再联系上就是让帮转让。


换做是你开了这么一个店,你有什么办法?

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