在西安生活了27年，跑遍了西安的大街小巷，大饭店饭菜难吃，消费还非常的高，路边摊，不仅难吃还不健康。
一天一次偶然的机会，经朋友介绍，我认识了乘匠共享厨房的老板--胡展。他也在西安摸爬滚打几十年了，一天三顿饭都在外面解决，直到又一次他点外卖吃出来了一个皮筋，这对于热爱美食的老胡来说，简直是件无法容忍的事情，于是老胡驱车半个小时到了外卖的实体商户，商户蹬着拖鞋，嘴里斜叼着一直严，拿着发黑的筷子在一个大锅里搅拌着令人作呕的食物。这一幕深深触动了老胡的内心，老胡从此下定决心，要纠正古城外卖的“脏乱差”。
经过老胡几个月对外卖的摸查，他发现大部分外卖都存在以下几个问题：
1. 店内环境不卫生，店员没有健康证
2. 许多店铺一个月基本接不到几个单子
3. 食材不卫生
4. 食物难以下咽
老胡针对这几个问题，提出了共享厨房的新概念。
1.将所有外卖商户邀请进共享厨房，定期排查商户的卫生情况，将卫生不达标的商户进行歇业整顿
2.乘匠专门与美团，饿了么强强联合，直接美团，饿了么内部拿单，分配给商家
3.让每个商家遵守“原料当日进，当日用”的规则，绝不把任何一颗蔬菜留给明天
4.会定期给商家做厨艺培训
不得不说，老胡的几项措施，的确是改变了古城外卖“脏乱差”的标签。
对于我这种朝九晚五的人，基本没时间做饭，天天都会去乘匠吃饭，不仅干净卫生，而且食物美味可口，简直不要太爽~
