快餐店跟赛车场取经?寿司店跟啤酒厂学习?当跨界经营成为时尚,你应该怎么办?这9个案例告诉你!

作者:陈蔚铭

风靡全球的TED(Technology, Entertainment, Design)演讲你一定有听说过!其核心精神是「散播值得分享的好点子」。TED大会定期举办,邀请各领域杰出人物分享他们在专业领域的心得。而创办人Richard Wurman在接受媒体专访时,谈起创办TED的初衷,以及他对「创新」两字的看法。

创新点:跨界学习的关键是,从「减法」中找出重点,再用「加法」整合不同领域的知识,然后养成「反向」思考问题的习惯,从中找出顾客痛点,满足「需求」。

1.运用「减法」思维,TED让枯燥演讲大受欢迎

谈到减法思维的体现,Wurman创办TED的历程就是最好例子。

(图片来源:wurman.com )

一般的演讲形式严谨、时间冗长,主题通常比较严肃,往往台上讲得口沫横飞、台下却睡成一片。但Wurman认为,演讲的本质应该回归到讲者与听众间对主题产生的共鸣与交流,而不是单方面的说教。

为了聚焦,Wurman移除所有非必要元素:搬走讲台,消除听众与讲者间的阻碍;缩短PPT时间,促使讲者在有限时间内传达精华内容;禁止过多投影片,避免讲者忽略听众的反应。

如此一来,在入场券像热门演唱会般一票难求的TED现场,讲者真诚分享、听众专注聆听,台上台下的互动活泼。少了表面形式、却多了实质收获。

创新拿铁曾介绍过的「美发界星巴克」,也是将「减法」价值发挥的完美范例。

(图片撷取:Drybar )

传统女性美发沙龙的整套流程包含洗、剪、烫、染、吹,但很多时候,顾客想要的只是简单吹整,不是耗时又昂贵的全套服务。

新创公司Drybar看准这块需求,将吹头发独立出来,再加上精心设计的店面空间,带给顾客愉悦的体验。不仅让传统美发沙龙纷纷仿效、更创造亿元商机。

无论是演讲或是吹头发,TED和Drybar都专注做一件事,把这件事做到最好。创新不是比谁做得多,而是比谁做得好。在注意力比黄金还珍贵的资讯焦虑时代,如何在砂砾般成堆的杂讯中为人们掏洗出事物的本质,是减法创新的最大价值。

2.用「加法」跨界整合,当麦当劳碰到F1赛车会产生什么火花?

但想要创新,光有「减法」不够,还必须灵活运用「加法」。只不过这种「加法」不是「堆积」,而是「整合」。

除了从无到有的「发明」,跨界整合现有技术、模式,创造新的应用也是创新的一种方式。

全美最大太阳能发电公司SolarCity试图结合太阳能板与屋瓦,让太阳能板融合建筑材料成为房子的一部份。少了传统太阳能板放在屋顶影响美观的缺点、还能产生额外电力自行运用。这产品刚刚上市,若能被消费者接受,会是革命性的成就。

(图片撷取:Tesla )

麦当劳的得来速服务则是学习分秒必争的F1赛车进站维修流程,将点餐到结帐拆分成十几个小细节,要求每个步骤在最短时间内完成。顾客从入口处点餐,直到取餐结帐离开只需要短短几十秒。

在日本,寿司店老板白石义明在参访啤酒厂的过程中,从酒瓶输送带得到灵感。回到店里后,以输送带取代服务生送餐,不只解决用餐时段人手不足的问题,还让回转寿司成为一种文化象征。

(图片来源:Wikimedia )

Wurman被问到如何提高创新能力时,他回答:「运用自己已经有的领域知识,去理解其他领域的知识,就是创新的开始。」不管是回转寿司、得来速车道或太阳能屋顶,都是将其他产业的知识引入自己擅长的领域所产生的化学变化。

3.「反向」思考让垃圾变黄金!纯品康纳副总裁让果渣赚进5亿美金

Wurman勤于写作,出版书籍横跨领域广泛,从葡萄酒、旅游、建筑到资讯焦虑,各种主题无所不包,他是一个什么都懂的天才吗?

答案正好相反。Wurman认为,一般人写书大多是谈论他们本来就擅长的事物,但对他而言,自己写的每一本书都是从「无知」到「已知」的学习过程,不一定要成为专家才有资格出书。「我很享受从无知开始,用学习填满自己的求知热情的这趟旅程。」

很多时候,没有框架的束缚反而会避开「专家的盲点」得到出乎意料的惊奇。

饮品大厂纯品康纳(Tropicana)副总裁Steve Hughes上任后不久,有一天在巡视自家柳橙汁工厂时,发现一件奇怪的事:员工竟将过滤后准备丢弃的果肉残渣加进自己喝的果汁里!

(图片来源:flickr )

他好奇地询问员工,得到的回答是:「因为这样做,喝起来就像刚榨的新鲜果汁。」Hughes试喝过后,认为他们说的一点也没错。

于是,Hughes立刻着手规划新系列产品「Grovestand」,在果汁中保留部分果肉,主打「新鲜就像现榨!」的口感。推出后第一年大受市场欢迎,带来2亿美金营收;4年后,Grovestand品牌价值更高达5亿美金!

另一方面,反向思考也可以用来翻转现有商业模式,让企业更上一层楼。科技大厂通用电气公司(GE, General Electric Company)的「逆向创新」就是一个值得参考的范例。

(图片来源:flickr )

早期GE在拓展发展中国家市场时,为了避免产品线过度复杂,主要采取「由上而下」的市场策略:将既有标准产品略做修改后,由代理商引进当地。如此方式在初期确实成功打开新的市场,但不久后销售量却开始停止成长。

仔细研究之后,通用发现主因在于他们的产品只能切入当地的高级市场,无法扩展到金字塔顶端以外的客群。

以医疗设备为例,为先进国家设计的产品必须配备非常精准的检验功能;但对开发中国家而言,许多偏远地区的医疗社群其实只需要简单的初步判读,昂贵的高级设备反而使他们难以负担。

因此,通用修正决策方向,将权力下放,让区域总部和当地伙伴讨论实际需求,再回头为他们设计专属产品。

从「由上而下」到「由下而上」的反转,奇异卖出更多产品,当地的医疗社群也在能力范围内取得必要设备,是理想的双赢结局。

从橙汁到医疗设备、从产品到流程的创新,纯品康纳和奇异公司都勇于抛弃既有经验,相信自己的观察判断,就像Wurman不停把自己倒空重新学习的过程,持续进化、没有终点。

4.满足「需求」,Reefill用加油站模式的饮水服务解你的渴

汽车大王亨利福特曾说:「如果我当年问顾客他们想要什么,他们肯定告诉我要一匹更快的马」;到了现代,回答或许会变成:「我想要更方便的Uber」。

(图片来源:addicted2success )

科技进步,满足人们需求的方式也从「销售产品」转型为「提供服务」。让我们复习一下纽约新创公司「Reefill」以加油站模式提供方便又环保的饮水服务,取代购买瓶装水的故事。

Reefill总经理Jason创业前,曾体验过口渴却遍寻不着饮水机,最后不得不购买瓶装水解渴的难忘经验。

为了让人们随时都能解决喝水的需求,Reefill在纽约街道上设置许多饮水机。会员每月只需付出1.99美元,就能随时取得干净饮水,减少重覆购买瓶装水造成的环境负担。

同时,Reefill也更透过科技将资讯视觉化、串联非营利组织凝聚社群,让客户实际感受到自己的选择对环境带来多少正面效益。

若想进一步提升层次,思考如何「创造」需求时,不妨参考米其林兄弟的行销创意

米其林是世界知名的轮胎公司。创办人米其林兄弟创业之初,拥有汽车的人口只占少数,因此销售不佳。

(图片来源:pixabay )

为了提高轮胎的需求,负责行销的安德烈(André Michelin)出版了一本以公路旅行为主的旅游指南《米其林指南》(Le Guide Michelin),内含丰富的美食及住宿资讯,刺激人们购买汽车的欲望,连带提升了轮胎的销量。

Reefill从亲身遭遇的痛苦经验出发,提供更好的选项来解决口渴问题,而Wurman创办TED的动机也是因为受够了枯燥演讲。求知若渴的他认为「学习就是记住让你感兴趣的事情」。他开玩笑地说:「很多人认为TED之所以大受欢迎是因为我把演讲变得有趣,但其实真正的原因是:别人把演讲变得太无趣了。」。创新大多来自日常生活中对周遭的观察体验,哪里有需求、有缺点,哪里就有机会。

总结以上,让我们重新回顾Richard Wurman的四个建议:

1. 「减法」,分析周遭事物中不必要的元素,拆解出真正的本质。

2. 「加法」,用已有知识重新理解新的领域,产生「1+1>2」的价值。

3. 「反向」,当个好奇宝宝,常问「为什么?」和「为什么不?」

4. 「需求」,观察找出还没被满足的缺口,思考怎样做得更好?

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