20180603

管理者

管理者从事四项管理职能，即：计划、组织、领导、控制。

管理者需要明确战略目标，协调工作，指导与激励员工，监控活动进行。

当前餐饮管理存在一些困境，对于员工：脏乱的工作环境、琐碎的工作任务、难以迎合的各类顾客，有关市场：如何维持顾客流量如何拓宽市场、如何保持企业竞争力等等。