根据媒体8月8日的报道，鸡蛋价格在7月份一路走高，月累计涨幅达到67.5%。专家分析，随着三季度鸡蛋需求旺季的来临，鸡蛋价格还存在继续上涨的可能性。鸡蛋信息网的数据显示，今年7月1日，鸡蛋价格约为每斤2.376元，到7月31日，鸡蛋价格已经上涨到每斤3.98元，涨幅达到67.5%。
8月3日，国内期货市场上鸡蛋主力合约出现下跌，但现货市场蛋价依然维持涨势。据农产品期货网数据，3日当天，各地批发市场鲜鸡蛋价格普遍上涨，北京、上海等地部分大型批发市场蛋价较前一日上涨0.2元至0.5元每斤不等。从以往数据来看，2017年上半年，鸡蛋价格普遍跌到每斤2元以下，是近年历史低点。今年上半年，鸡蛋价格基本维持在2—3元之间，也处于近年来的低位。一般而言，如果只从饲料成本看，每斤鸡蛋的成本在2.8元左右。如果鸡蛋价格处于3元以下，蛋鸡养殖户基本处于亏损状态。不过，随着7月份鸡蛋价格回升，上半年亏损的蛋鸡养殖户目前已经转为盈利状态。
7月份的鸡蛋价格上涨，实际上应该是由多重原因共同导致的，我们不妨进行深入的分析：
首先，我们要从鸡蛋的供给角度来看，基本上我们看到一般情况下养鸡产业都有比较明显的周期性规律，大部分时候5~6月份就会将之前的蛋鸡淘汰出来，然后将蛋鸡宰杀之后作为销售鸡，而这个时候，即使新养的蛋鸡还没有完全进入到产蛋的环境之中，所以必然会出现一个供给端不断降低的情况。再加上每年一到夏天这种高温天气，实际上对于养鸡产业来说都会有比较大的影响，这是因为受到温度的影响，蛋鸡的下蛋意愿不断降低，从而导致了整个夏天，基本上蛋鸡的下单量都是相对较低的，正是如此，每年7-8月份鸡蛋的整体供给就处于下降的状态。
其次，我们从整个需求端的角度来看，实际上对于大众来说，鸡蛋是几乎所有人的共同需求，中国也是鸡蛋消费的大果，所以对于鸡蛋的消费可以说是一个基本上刚需的状态，再加上整个南方市场的梅雨季节已经开始逐渐结束，所以大家对于鸡蛋的需求量也开始明显提升，再加上整体蓝方受到一定的洪涝灾害的影响，蔬菜价格的涨势明显，这种上涨也对鸡蛋价格的上涨带动了比较明显的基础。然而还有一种中间过程中的需求，我们也必须要考虑，这是因为每一年到夏天的时候，鸡蛋价格都会呈现一定程度的上涨，所以有一定的供销商就会在中间环节加大对鸡蛋的收购和收储力度，从而在涨价的过程中获得一定的收益，也正是如此导致了鸡蛋需求量的进一步增长。
第三，对于鸡蛋未来的价格，我们到底该怎么看？我们从前面的供给和需求的矛盾就已经可以判断出来，鸡蛋涨价将是一个大概率事件，随着鸡蛋需求的进一步提升，其实鸡蛋价格还有一定的上涨空间。因为大家知道每年到中秋节之前都是鸡蛋的需求旺季，各个食品加工类企业都开始大量采购鸡蛋，再加上学校陆续开学对鸡蛋的需求量进一步拉升，所以未来我们有一定的可能相信鸡蛋的价格还有可能上涨。但是对我们每个普通人来说，鸡蛋的价格其实即使有一些上涨也在合理的范围之中，大家也没必要过度担心鸡蛋涨价对我们生活所带来的影响。
