爱的烹饪

前不久,一起和同事聊起孩子吃饭的话题,他说自己已经被宝宝吃饭一事困扰很长一段时间了。如此说来,女儿真的就是传说中的天使宝贝,在吃饭这件事上真是不需要太过操心。

唯一需要操心的就是每天要吃什么辅食。在这一件事情上,女儿姥姥肯定是全情投入,到目前为止,日常常吃的蔬菜已经吃了一个遍,除此之外大米、小米、玉米、小麦面粉也都有涉及。看着现在女儿活泼、健康、开心的样子,就知道姥姥带娃的成绩有多优秀了。

我能够记起自己小时候吃饭的事情,最早应该是在4-5岁左右,那时候晚上要睡觉了,就会觉得肚子饿。有一回和爸爸一起出门遛弯,没走多久,看到路旁有一个饺子馆,便走不动了,进屋坐下,爸爸点了一盘水饺,我三下五除二就吃了一个精光。很多时候在家里,爷爷就会给我炒一碗蛋炒饭,与众不同之处,就是他会在里面放一个西红柿,这样炒出来的米饭软糯鲜香,酸酸口感里还有一丝回甜。

想要在冬天吃上一碗这样的蛋炒饭并不容易,因为那时冬季的蔬菜只有大白菜,想要吃上西红柿,只能提前做成罐头保存起来,这却需要费一番功夫。首先需要准备一些干净的玻璃瓶(输液用的玻璃瓶),提前把它们洗干净晾干水备用。然后把西红柿切成一瓣一瓣的,在漏斗的帮助下,用筷子一点一点的把它们戳进瓶子里,这是我常常参与的步骤。然后把装满西红柿的瓶子上锅蒸,蒸好之后,趁着瓶子还热乎就用皮塞塞入瓶口,再把皮塞露在外面的部分用手一翻,这样就能紧紧的包住瓶口了。最后一步,也是最关键的一步,爷爷会点燃一支蜡烛,用融化的蜡汁封住缝隙,随后把它们放在阴凉的地方保存就可以了。

时至今日,冬季的蔬菜供应只有想不到,没有买不到,在极大丰富的物产供应下,制作西红柿罐头这样的事也就慢慢成了回忆。或者想吃米酒了,超市随时就能买到,更不用把江米蒸来再加酒曲发酵,也不用着担心米饭长了毛被家人接二连三的埋怨。

不论到什么时候,居家的饮食总是好过外面餐馆的饭菜,虽然是清淡了些,不过少了浓油赤酱,饭菜本真的滋味才能得以显露,咀嚼开来,不但可以品尝的到自然的风味,而且还能深深体会到这一饭一菜之中真情的流淌,带着满怀爱意烹饪,这食材也十分欢喜。

不觉之间夜深了,女儿姥姥还没有睡下,隐隐的还能听到,从那屋里传来关于明天给女儿吃些什么的只言片语……

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