挑战10元自制精致早餐(第55天)

先说结果:成功!花费4.974元。


今日早餐:

主食:香蕉豆沙包、鹌鹑小鸡

水果:爱媛橙、梨

热饮:南瓜奶昔


做法:

1.香蕉豆沙包

原料:面粉、南瓜、豆沙

步骤:中筋粉加入糖、酵母、熟南瓜,揉至光滑。再加入一勺猪油(一斤面用25克左右),继续揉至面团柔软(柔软得像耳垂样)、光滑,再在温暖处发酵。待发酵至2-3倍大,即可使用。

发好的面团,再揉搓排气,揉成光滑的面团后,搓成长条形,分成均匀的小段,用保鲜膜盖住避免失去水分。

黄面团、白面团各取一块,分别揉圆,按扁,檊成牛舌状。白面团放馅料,包好,捏成长条形。黄面团擀成牛舌状,要比白面团略微大一些,刷油(避免与白面团粘在一起),再放入白面团,刷油,再把黄面团两边捏在一起,捏紧,避免漏馅。把黄面团弯曲一些(参考香蕉的弯曲度),再从头至尾捏两条小棱。放蒸格上。醒发半小时。水开后,蒸15分钟,焖3分钟。

2.鹌鹑小鸡

原料:鹌鹑蛋

步骤:冷水下锅,水开后煮3分钟。浸冷水中(便于脱壳)。用胡萝卜和黑芝麻点缀。

3.南瓜奶昔

原料:南瓜、小米、奶粉

步骤:南瓜去皮,小米洗净,加水煮熟后,加奶粉搅打。盛碗,洒黑芝麻点缀。


费用:

香蕉豆沙包:1.367元(中筋面粉0.6元,2元/斤,用150克。酵母1.5元,1.5元/袋,用1袋。南瓜、豆沙按2元计算。香蕉包共做了6个,折合0.683元/个,食用2个)

鹌鹑小鸡:0.66元(10元/斤,一斤按45个计算。用3个)

爱媛橙:0.7元(5元/斤。用70克)

梨:0.42元(3.5元/斤,用60克)

南瓜奶昔:0.827元(南瓜0.28元,2元/斤,用70克。小米0.4元,10元/斤,用20克。奶粉1.8元,45元/斤,用20克。饮品为三人份)

其他:1元(油、水、气、电、盐、黑芝麻、生菜等按1元计算)。

合计:4.974元。


香蕉豆沙包步骤图:


碎碎念:

香蕉豆沙包可以把像剥香蕉一样,把黄色的外皮撕下来,就是白白嫩嫩的白面团。再咬一口,就尝到了香甜的豆沙馅。又好玩又好吃。

左边的绿玫瑰小花是削梨后的梨皮。卷在一起,就是朵清雅的小花。厨房里是没有浪费一说的。连皮都可以完美体现它的价值。

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