“将上等牛肉切成5CM见方的小块并用红酒（据说勃艮第红酒为宜）、碎香叶腌渍，培根切细条，胡萝卜切片，洋葱切丝；用厨房纸巾一块块地把牛肉表面的水分吸干；加水到锅里烧开，放培根煮10分钟，捞出，沥干水分；锅里倒橄榄油，放培根，中火翻炒至培根变成棕色……”这是这是电影《朱莉与朱莉娅/Julie & Julia》里反复提到的一道法式名菜：勃艮第炖牛肉（Boeuf Bourguignon）的前半部分的做法步骤。

这只是开始，整个菜的精髓在于时间。当所有的准备完成后，你需要加入番茄酱、大蒜、碎香叶、百里香等调味料，然后将烤锅放在炉子上，大火烧至汤汁沸腾，烤锅加盖，放入165℃的烤箱，烤3-4个小时。

就在3-4小时的等待中，在漫长的烹饪过程中，我们看到了两位女主角的不同。

在电影的镜头里面，我们看到了Julia Child脸上的几乎始终带着微笑，买菜时、切菜时、做菜时。记得有一个镜头关于是她录制的烹饪教学视频，体型健硕的Julia Child笑眯眯的站在厨房里，抛锅的时候有一部分菜跌到了锅外面，她并没有觉得尴尬或是立刻要求重拍，而是直接把灶台上的菜捡回锅里，接着气定神闲的教大家煮菜时一定要淡定而果断。那一个瞬间，我一下子就爱上了这个咋咋呼呼的大个子女人。

烹饪，对于她，不是高高在上的艺术，而是轻松的娱乐、真实的生活、纯粹的爱好。那种对生活的热爱、对丈夫的欣赏、对新鲜事物的兴趣，让她在总是发自内心的快乐，并且把这种快乐传递给身边的、甚至电视机前的人。就是这种世间稀缺的天真和快乐，让她永远看到美好，也让她拥有了变得更美好的能力。所以，片中，在短了一截的大床上她依然为窗外巴黎的美景感动，在喧哗的街头她会为每一种新鲜的食材而兴奋，即使面对女校长的刁难，她仍愉快机智又勤奋的完成了她的学业并拿到了证书。这种快乐的本质，让她不惧怕面对生活的苦难。当她写了十多年的书稿被出版商要求重写时，她想起了自己的初衷，接受了出版商的建议并把它改得更好（于是，才有了今天再版了49次的《掌握烹饪法国菜的艺术》）。当她的生活面临着不太好的改变，当她可爱的丈夫被中情局调查时，她只是默默的支持他，不会给他压力，不会对他抱怨，并且坚信她丈夫的才华终究会得到当局的重视。不管生命呈现的给他们的是什么，他们互相支持着，偎依着，吃的踏实，活的快乐，正如Julia Child在片中的口头禅：“管它呢！”所以，管它呢，苦难也不会妨碍他们快乐。

而在Julie的世界里面，发自内心的快乐变得好像喜马拉雅山顶的氧气一样稀缺。虽然，她也拥有爱她的好丈夫和支持她的好闺蜜，但是在快节奏的纽约，她从上班到下班的压力，让她时时处于崩溃的边缘。电影中，她在工作的格子间里一边听电话一边擦眼泪，在披萨店上面的公寓里面为电梯的噪音而翻白眼，在上司的办公室被K得一脸黑线，在倾盆大雨的夜里，被取消预约的电话闹得情绪奔溃、和丈夫大肆争吵……当然，她也有雀跃的时候，譬如在煮出来一道美味的菜，在收到粉丝寄来的礼物，在博客被热评时，在杂志社有邀约时。似乎她在走向当今社会认定的成功，但也似乎，曾经一度的，她被功利的评判牵引着情绪，而最开始烹饪时的单纯快乐离她越来越远了。

尤其是在影片的后半段，我们几乎不能再Julie的脸上找到笑容，她的眉头总是皱着，她的烹饪和博客给她的压力并不亚于她每天的出气筒似的工作。她打着呵欠带着黑眼圈起床码字，害怕自己会让粉丝失望。她匆匆赶回家焦躁地做着让她头痛的黄油鸡，绑绳子的时候一时失手，被香料填满肚子的鸡重重的摔在地上，四分五裂，如同她最开始时单纯的做菜时的快乐，于是，她大字躺在厨房的地板上嚎啕大哭。

那一刻，我似乎看到了自己，那个平凡又不甘于平凡的自己，那个希望能慢慢积累、好好生活却忍不住急功近利的自己，那个害怕努力配不上梦想的卑微的自己。正如影片中的Julie，原本她只是希望让自己单纯的享受烹饪带给她的快乐和宁静，以及和丈夫一起享受美食的欢乐时光，而后来，她烹饪的目的变成了“被认可”，她希望她的博客访问量能超过她那些在工作上风生水起的好友，希望自己能被采访被约稿，她希望烹饪带给她更现世的成功。她的烹饪慢慢变成了一种移情，而不再是怡情。她不是在享受烹饪和快乐，而是被患得患失的功利心弄得精神紧张、情绪起伏，连带她的丈夫都被辐射得非常的不快乐。当然，Julie是幸运的，也许正是她的真实脆弱让更多的网友记住了她，并喜欢她。她的努力带给了她成功。终于，她的烹饪博客带她搬离了她不喜欢的房子，摆脱了厌恶的工作，她和丈夫的紧张关系也在一大堆利好消息的包围中缓和。

现实好残忍，我们都希望成为快乐的Julia，但却常常成了不快乐的Julie。

我们身处的年代，是如此的特别。这是最坏的时代，因为一切变化都如此的快，世界功利而急躁，这让一颗颗年轻或不年轻的心愈发的急功近利；这是最好的年代，因为科技，因为信息，因为我们所处的世界功利又急躁，每一个普通人都有更多机会选择自己想要的生活方式，或者向世界展示自己。现在的你不用花450美元（或更多）的天价去上蓝带大厨班，你完全可以跟着来自全世界的视频学做各种料理；你不用满世界找人出书，你可以一个“确认”就把自己的观点、经历放在互联网上，选择性地向全世界提供你想公开的资讯。

也许，当我们看清Julia和Julie的区别时，当我们了解到现实社会的有利和不利条件时，已经是我们变成更好的自己的开始。

所以，我们可以选择，不做Julia，也不做Julie,而是做我们自己，去正视自己心中的渴望，然后按自己舒服的节奏，追逐它，实现它。快乐，就会像小狗的尾巴，跟着我们前进的步伐。

生活在有电影的年代真好！

那些来自电影的领悟和刺痛感帮助我们在认清自己，帮助我们在追逐梦想的过程中去矫正一时的偏差。幸运如你我，我们有电影，我们有机会，我们有想到达的未来。

此刻，窗外下着很大的雨，正如Julie在等待评论员来她家试吃勃艮第炖牛肉的那晚一样的倾盆大雨。

亲爱的，希望无论以后我们遇上什么样的大雨，也不会浇熄了我们心中最初的坚持和最真实的快乐，即使窗外在“rain dogs and cats”（下瓢泼大雨），我们依然可以微笑着对着镜子里的自己和心爱的人说：“Bon Apétit”（祝你好胃口）。