哈哈，上次分享了学做酸菜，可迟迟没有下文，差点食言了，是因为有一款（共学了三款，三种做法）做得不太成功，所以当时就没有分享的欲望了。
可今天当我从冰箱拿出这个黄酸菜的时候，突然感到这个菜品相不错哦。
下面我给大家分享一下这个黄酸菜的制作过程。
首先将摘回来的菜择洗干净。然后用一口大锅盛上清水，我是在水烧开了以后下的菜，这个水温我没有去求证，因为我摘回来的菜比较嫩，所以开水以后才下锅。入菜后再一次等水烧开，整个菜变软了以后关火，然后再把菜捞起来放入一个干净的盆中，滴少许的醋（滴醋这一环节是朋友告诉我的，是否必要未经求证），然后再把烧菜的水倒入这个盆中，没过酸菜，再扣上盖子密封。这基本上就是做黄酸菜的流程。
如果一餐吃不完，可以把它捞起来，放在冰箱冷藏。能放好几天呢。我今天吃的就是几天前做的。拿出来菜色相当好看。
感觉跟我在菜市场见到的黄酸菜差不多呢，只不过那个闻起来更酸一点。
我今天炒来吃，味道不错。可素炒也可以放点肉末。是一道不错的菜哦。
