2020年,我在百家号里的美食碎碎念之一百七十二

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天天碎碎念——第172天

在陕西的县区,有很多地方都可以做出花样繁多的面食,其中,手工挂面就是一种可以随吃随下的方便面条。

据了解,这种挂面是陕西地区由手工制成的传统面食,面条细、白、筋、光,面丝细匀。

食客在吃的时候,放入白菜心、韭菜段、鸡蛋饼,做成后的挂面汤煎、油旺、醋酸,真的是色、香、味俱佳。

还有人说这种酸汤挂面在酒后食用的话,可以解酒开胃。

我自己今天吃的这碗酸汤挂面,和大家平时吃的稍微有点差别,因为我不吃韭菜,加上已经过了吃饭的点,他们的配菜也都没有了,所以我吃的真的就是酸汤挂面。

总体感觉是面条味道不错,很爽滑,汤的味道酸酸的,我也比较喜欢,缺点就是盐稍微重了一点,把这碗面的香味减弱了一些。

今天的美食就分享到这里,欢迎大家有机会来品尝。

(以上美食碎碎念记录于2020年10月)

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