餐饮竞争白热化、经营举步维艰,说说亲身使用拉手智慧餐厅之后的感受

       作为一个经营餐厅多年的老北漂来说,似乎餐厅的黄金时期已经过去,前些年人工成本低,房租便宜,原材料价格低,而且竞争也没有现在这样的白热化,经过这些年的经营,压力越来越大,房租,人工,原材料等成本的不断上涨严重挤压着餐厅的利润,现在都不敢奢望利润能够增长,只要是保持住现有就觉得努力没有白费。

       单一依靠线下变得越来越难以为继,而且人员流动率大,顾客点菜时间较长,导致餐厅运营效率较低、翻台率低;往往会在节假日出现排队等位的现象,客户也流失严重,但是周中工作日却门可罗雀;同质化竞争越来越激烈普遍导致新顾客营销成本较高,客人留存率偏低;以及自身针对老顾客营销管理又缺少一定行之有效的渠道和方式,以达到更好地服务老顾客的效果。上述这些问题持续困扰着我,在很多行业都在向互联网上转型时,我也进行了一定的了解,想要找到解决的方法,也陆续参加了团购、线上销售,效果还不错。移动互联网的时代,拉手智慧餐厅的出现让我眼前一亮。在与拉手网客服人员进行沟通之后,我决定尝试一下。

       智慧餐厅是由拉手微店推出的专注服务于线下餐厅的O2O解决方案,通过在线预定、点菜、买单等一站式服务,以及会员管理,会员营销等功能帮助餐厅积累沉淀客户,挖掘客户价值,促进二次消费,而且可以将线下餐厅和线上商家自有微信公众号无缝对接。

       通常餐厅内顾客点餐时需要服务员记录,一般会耗时10分钟以上,快餐也需要2分钟以上。但是采用自助点餐后,用户扫码即可点餐,服务员无需介入,而后用户自取或服务员按桌号送餐即可,自助点餐系统在很大程度上节约了人力,大幅提高了翻台率,从而提高了餐厅的营业效率。

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