在众多精酿啤酒中，我偏爱IPA（印度淡色艾尔）。
苦
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精酿有多少种口味？
我独爱IPA的苦，那种一旦触碰味蕾，就会苦进心田的感觉。那种感觉很真实——苦，厚重而踏实的苦，一种有感情的苦，一种你知道一定有回甘的苦。从这个意义上讲，IPA的苦更像年少时吃过的苦，终究会在未来产生回甘。IPA苦得特别，苦得让你感觉温柔、厚重、踏实、希望。
香
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精酿啤酒都香，它们融合了麦芽、酒花等原料的香味，给人嗅觉的盛宴。IPA不想那么中庸，不想那么平衡，它更突出的酒花香占据了主导，那是世界某地吹来的风，夹带着独特的地域芳香，让你始终有种游历的感觉。
色
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精酿啤酒很多色。法国人说“闻香识女人”，很多人能“辨色知精酿”。IPA大致六色，我独爱深棕色。看起来更富含营养，像富含学识的人；看起来更沉稳厚重，像踏实稳重的人；看起来更有历史，像阅历丰富的人。
苦，如果必须经历，那也必须寄托某种希望。
香，如果激发浪漫，那也必须寄托某种相思。
色，如果愉悦眼眸，那也必须寄托某种品味。
IPA在我心里始终是这样一种活的寄托。
