春天来了，万物复苏，都说最美人间四月天，说的不仅仅只是百花齐放引得蝴蝶纷飞，那片片绿色才是老百姓餐桌上的日常美食。四月，刚好是清明时节，正是野菜当道的季节：马兰头、香椿芽、草籽、水芹菜……
马兰头
马兰头炒豆腐干，属于时令小菜，下锅之前需要把马兰头放热水里过一遍，去除涩味。还可以根据自己的喜好加入笋丁，肉丁，胡萝卜丁等等，让这道菜的色香味更全一些。
香椿芽
香椿芽炒鸡蛋，也是时令小菜，而且营养价值不错，大家都喜欢。只是香椿芽的生长跟气温环境都有关系，我们这次回家采摘的就不是特别多，但是很嫩，自然地，味道也是鲜美可口。
草籽
草籽炒年糕，属于时令菜，过了这个季节就没有了。当地老百姓都会到田里采摘一些嫩绿的草籽来炒着吃，可以清炒，也可以跟其它菜一起炒着吃，我们以前一般都是草籽炒年糕，还把它当成主食，因为年糕是米做的，很管饿噢！味道那是一个字：赞！
富有特色的草籽炒年糕
水芹菜，也是一种美味的野菜，一般生长在水边，外观看起来有点像芹菜，但是相对于芹菜来说比较矮小，清炒即可。没有拍到水芹菜的照片，附上一张妈妈自己种的芹菜照片，样子差不多噢！
芹菜
春天到了，寒食节虽然已经过去了，但是野菜依然郁郁葱葱，值得一挖。春天是护肝的最好时节，从五色互补原则来看，绿色护肝，保护眼睛，那么在春暖花开的季节，多吃点野菜吧！多看看绿色吧！把春天带回家，把绿色搬上餐桌，好好爱自己！
