山药的好处有很多。大家耳熟能详的就是山药对肾有好处。其实，山药的好处还有很多。

山药

山药是一味非常好的药食同源的食材，入脾肺肾经，中医称它为平补三焦之佳品，气阴双补之良药，能补肺脾肾，能补脾肺之气用于气虚乏力，少气懒言；可以润肺化痰，健脾养胃；可以调理消化不良，补肾气；可以纳气定喘，是哮喘病人防病调病的佳品，所以说冬季脾胃肺肾不好的可以适当多吃些山药。

山药的食用方法可以是在煮粥的时候搭配着吃，或者制作山药泥然后撒上蓝莓酱一起吃。

1. 选用新鲜的小米，将山药去皮后切成块状，同小米一起熬制。小火慢熬或者直接用电饭煲熬制成粥状即可。山药和小米充分的接触融合，营养都锁在粥中，美味可口。

2. 山药可食用的部分就是它的块茎，肥厚多汁，又甜又绵，还带有粘性，所以可以将山药蒸熟后，做成山药泥，配上蓝莓酱。我们可以等到山药冷却后，放入蓝莓酱，这样口感更佳。

这里要注意的是，山药虽然具有丰富的营养成分，但是以下人群不宜食用山药：

1. 便秘。山药中含有丰富的淀粉，所以大便干燥、便秘的人最好不要吃，等到这些症状缓解了再吃也不迟。

2. 前列腺癌患者和乳腺癌患者。山药中的薯蓣皂苷成分，能够在人体内合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。所以，对于患有前例腺癌的男性和患有乳腺癌的女性来说，最好不要吃。

3. 糖尿病患者。山药中的淀粉含量较多，多食会导致血糖升高，所以糖尿病人最好不要吃，如果想吃的话，食量即可，同时，如果吃山药的话，就要减少其它主食的量。

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