今天元旦节，我和老公又去三泰市场买菜，以美食欢庆节日。
我们去的是三泰市场的衡东土菜店，老公是衡东人，所以他最喜欢在这个店里买菜，今天买了一只土鸡，花了114元。
买回来以后，我在冷水里放了一点盐，将鸡放进去泡半个小时，把血水泡出来，再用水焯一下，舀去浮沫后洗干净。
锅里放茶油，放几片生姜，再放入鸡块，一点点盐 ，炒个几分钟，直到将鸡块里的水炒掉为止。将炒好的鸡添出来，放进一个碗里，加上一点醋和剁辣椒，用筷子将佐料和鸡块拌匀，再上高压锅上大火蒸20分钟（后15分钟是用小火）。
这个鸡炒出来以后是酸酸辣辣的，又鲜又嫩又开胃。我们一家三口把这碗鸡吃的干干净净的，大家一致决定，以后土鸡就这么炒着吃。
衡东土鸡
新年的第1天，我们尽享美食，这吃货的生活很幸福啊！
希望我们2023年的每一天都像今天这样幸福！
