作者里奇•罗尔在三十九岁的中年时刻突然清醒，与过去划清界限。每天晚上在家人都进入梦乡后，把电视的音量调到最大，一边吃着芝士汉堡，一边看着备受欢迎的电视剧，是作者喜欢的放松方式，他觉得自己辛苦了一天，是自己应该得到的，然而，94公斤的体重，八级台阶让他感到了呼吸困难，让他在爬到一半时，就不得不歇一歇，从镜子里看到自己的样子，想到曾经的自己，却再也看不到自己曾经的模样，突然清醒了，深刻的意识到自己不仅仅需要改变，而是愿意去改变。
现代社会，快节奏、大压力的生方式活，加工食品，碳酸饮料，肉类以及乳蛋白，空气污染以及简单的生活压力等，都会使我们的身体出现慢性状态，随着时间的推移，身体会出现疲劳，睡眠和免疫系统功能不佳等状态，可能会导致细胞数量输出，营养吸收鼓是密度和生长激素水平的降低。长期以往，可能会导致肌肉质量减少，出现炎症的概率增加，体重增加导致肥胖病，会使我们面临肾脏疾病，肿瘤细胞生长情绪波动和骨质疏松等问题。
作者在饮食上的改变为成为“素食主义者”，通过学习了解到蛋白质是一种人体至关重要的营养成分，它不仅在形成和修复肌肉组织方面发挥着关键作用，还在维持多种身体机能，包括维持正常的骨量免疫系统强度，防止疲劳等也发挥着重要的作用。蛋白质有20种不同的氨基酸组成，其中11种可以由我们身体自然合成，剩余九种被称之为必需氨基酸，必须从我们吃的食物中摄取。这九种氨基酸大量储存与各种谷类、坚果、种子、蔬菜和豆类中。如果我们可以拓宽饮食覆盖面，将富含这九种必需氨基酸的食物，平衡饮食，那么身体基本上就不会缺少正确合成其所需的所有蛋白质，并会将这些蛋白质恰当的用于组织的维护与修复和运行。那样我们就可以减少动物制品摄入，会减少体内聚集大量饱和脂肪，减少动脉堵塞等健康问题。
目前，我本人生活习惯为早上起来，跑步三公里，沐浴，看新闻，吃早餐，上班，吃午餐，中午值班或者午休，上班，吃晚餐，散步，看书或者看电视，宵夜或者水果，洗漱后休息。以前一直觉得自己的生活方式还是比较规律的，在上班之余有运动的时间、学习的时间和娱乐的时间，饮食方式就比较单一，早餐多为面条、饵丝，午餐和晚餐差不多，荤素搭配，营养均衡。
之后，看到过一些文章，提倡健康良好的饮食方式，应当减少精米、精面的摄入，而增加五谷杂粮的摄入。又我尝试着不吃米饭，减少精米摄入，增加蔬菜及肉类蛋白质的摄入，刚开始很难，一直觉得自己没吃饱很饿，但后来适应了就好些了。我之后又比较注重摄入的比例问题，尽量保证肉类和蔬菜为1：5，每天吃些水果，增加维生素。
现在，看了这篇文章让我对饮食有了新的认识，虽然我没有一些专业科学人士帮助，严格控制自己身体食物以及营养的摄入，但我会试着拓宽自己的食物覆盖面，多备食材，尝试不同的搭配方式，减少肉类食品摄入，通过饮食来调节身体状态。
感谢大家！
