2017-01-16心包包
今天的笋干是老爹在自己的竹林里采摘的。纯天然兰竹笋。
时令菜，过季不出，需采摘迅速，制作也要精良，稍微一道工序出错或者落下，笋干的质量就达不到最佳。
阳春三月时，老屋后面林子里竹笋开始崭露头角，破土而出，雨后的小笋长势突飞猛进，老爹抢在最佳的时间，在不影响竹林发展的情况下，开始了一年地笋干采摘制作，采摘出的鲜竹笋，老爹采用的是山里人古老而纯良地制作工艺烹饪风干，进而得到这一份大自然的馈赠，纯天然绿色食品——笋干
一：主要食材
笋干300g
猪肉：100g
葱段适量
姜5g
蒜10g
八角2颗
辣椒5只
冰糖5g
玉米油20g
料酒10g
白醋5g
酱油10g
盐适量
鸡精适量
二：做法步骤
1，笋干用开水泡5分钟后用清水清洗干净后，在用开水二次泡，水量以开水淹没笋干为宜
2，姜切片、大葱切段、冰糖、洗净等配料备用
3，猪肉改刀，可切段也可以切厚片
4，锅置旺火上，放玉米油烧7成热下八角、姜片冰糖翻炒、后放入猪肉翻炒一分钟、加入葱段、辣椒、料酒翻炒3-5分钟后加入泡笋干的水。
5,大火烧开5分钟后，文火慢炖40分钟到1小时。
6,加盐调味料等翻炒后起锅，盛盘内。
7,功效：《本草纲目拾遗》说它“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”，尤独善于清化热痰。春笋是低能量、低脂肪、高纤维的食物，而且有很好的饱腹感，适合需要减肥的人群食用
