现代人重视养生，常吃鱼油降低身体发炎反应，预防心血管疾病，不过您所吃的鱼油保健食品真的和认知中的鱼油成分相同吗？食用时百无禁忌吗？人人皆有需要额外补充？
鱼油可以保护心血管，也能降低胆固醇？
鱼油是萃取自深海鱼的脂肪，主要含有EPA和DHA两种多元不饱和脂肪酸，每一种鱼油产品的EPA和DHA比例，会随着选用鱼种和萃取方式而有所不同。简单来说，想要保护心血管的人，可选择EPA浓度比例较高的产品；想要保健视力的人，则可选择DHA比例较高的产品。
EPA的分子结构为「20碳5烯酸」，具有抗过敏、抗发炎、保护心血管健康、降三酸甘油酯、预防动脉硬化的效用。而DHA分子结构为「22碳6烯酸」，不仅可供应大脑和眼睛视网膜所需的营养，增进大脑细胞的发育，提升视力，台北市立联合医院松德院区更曾有研究发现DHA具有抗忧郁的效果。
「鱼油」和「鱼肝油」是一样的东西？
「鱼肝油」与「鱼油」并不相同。鱼肝油的油脂萃取自鱼的肝脏，富含维生素A和维生素D。维生素A能保护眼睛，预防夜盲症；维生素D能促进钙质吸收。不过，两者都属于脂溶性维生素，摄取过量有中毒的疑虑，特别是维生素A。
除非是营养缺乏，否则一般人不需要摄取高单位的维生素A和维生素D。大家只要多吃富含β胡萝卜素的蔬果，例如红萝卜、木瓜、南瓜和绿色叶菜类，β胡萝卜素会经由肝脏代谢自动转换成维生素A，较无吃过量导致中毒的风险。至于维生素D，每天只要日晒约5分钟就能达到身体所需的8成左右。
鱼油是好东西，人人都能吃？
吃鱼油的健康好处多多，但并非人人都需要透过保健食品或高剂量的营养品补充，吃多了反而伤害健康。特别是正在服用抗凝血剂、降血脂药物、阿斯匹灵或患有有血友病的人，都不适合食用鱼油，可能引发大出血；孕妇也不建议补充太多DHA，可能导致生产时出血不止。
那什么鱼油是最好的呢？
【医院nutrametrix专线】 这款EPA+DHA=1500mg/2粒的处方级鱼油，是唯一一款美国医生可以给病人使用的鱼油，可以降下10多年的高血压，能3分钟内溶解与人体内血管壁上脂肪斑块成分相近的泡沫塑料，能达到快速清除血管壁的油脂斑块，疏通血管，改善㣯环，帮助治疗心脑供血不足，预防和治疗心粳和脑梗。改善长期服用降压药造成的小脑萎缩。 EPA+DHA=1500mg/2粒 ，这是一个相当重要的指标。美国医院能用治疗脑梗塞的鱼油，必须达到 EPA+DHA>1200mg/粒 。否则你吃的只是一颗安慰剂。在制作上，该鱼油选择的是深海小沙丁鱼去头去尾，二次蒸馏提纯而成，基本除去了可能的重金属污染，有效药物达到百分之五十以上，要吃就要选择世界最好的鱼油。
主要成分：
EPA 900毫克
DHA 600毫克
Omega III 3000毫克
(50%含量远超业界标准,是市面上含量最高的鱼油)
EPA：DHA=3：2 此比例可以溶解化学结构式最接近胆固醇的『聚苯乙烯』
1.原料来源全部采自南美无污染区的深海鱼类(沙丁鱼&凤尾鱼)。由于淡水鱼类仅含有微量的不饱和脂肪酸，所以唯有深海的鱼类才能提供充分的omega-3成分来源。
2.纯天然TG鱼油成分。目前鱼油成分最主要有二种形式，一种为E.E.(Ethyl Esters) 形式，另一种为纯天然的T.G.(Triacylglycerol) 形式，其中后者在人体吸收度以及对身体的保健功效上都更加卓越。
3.稳定性好。鱼油虽好，但不饱和脂肪酸却易被氧化，所以选择鱼油的另一标准是看其产品配方中是否添加维生素E作为抗氧化剂，以确保其有效成分的稳定性。
4.品质保证。鱼油中的有效成分为EPA及DHA，所以生产厂家是否有严格的品管措施来确保每一粒鱼油产品中有效成分标准化同样至关重要。
