俺爷说，咱长垣人，骨子里淌着黄河的浑，血脉里燃着灶火的旺。脚下踩着三善地的土，肩上扛着起重城的钢。
“种地要一犁一犁地耕，不是图快，是要让麦苗把根扎到心坎里;炒菜要一铲一铲地翻，不是赶趟，是要让每味调料都把话说透。咱长垣人做事，就像抻烩面--劲要匀，心要静，日子才能拉出韧劲儿。”
“咱长垣的灶火，为啥炒瓢一颠，就能点着五湖四海的胃口?因为咱懂得‘和'。”“水火能相容，五味敢调和。这跟为人处世一个理儿，心里能装得下五湖四海，路子才能走得宽、立得正。”
“所以啊，孩儿,”
“不管以后你是站在灶台前，还是走到天边外，都别忘了 -咱的根，是黄河水一遍遍淬过的，硬实;咱的心，是灶火苗一日日焙着的，透亮。”
“抻一碗面，能暖一个冬;扛一道梁，能顶一片天。这就是咱长垣人，脚下沾着三善地的仁厚，手里握着起重城的担当，把这平凡的日子，过得有根、有味儿、有分量。
