还是无聊的一天，我还是照例去校外的螺蛳粉。
那天雨下的很大，我常去的那间正宗螺蛳粉没有开门，我内心掠过一丝失落，幸好旁边还有一家螺蛳粉店。
这家螺蛳粉真的很奇怪，招牌上没有写着正宗二字，但香味浓郁更胜过我吃过的每一碗螺蛳粉。
老板是个年纪轻轻的帅哥，当时店里没有一个人，老板叼着一根烟死死的盯着我，我淡定从容的坐在他的对面。
一会后，他终于放下嘴里叼着的烟，用沙哑独特的烟嗓缓缓对我说：“吃面还是斗面？”他的眼睛瞪得大大的，眼中闪过一抹凌厉，这种眼神我也好像在哪里见过，这话也曾听人讲过。
我不敢看着他的眼睛，低着头玩手机，假装镇定的回答：“我想吃面。”他没有过多解释，转过身走到透明的厨房。
他手法很娴熟，将粉放入沸腾的水又迅速捞起来，这样没有破坏粉的韧性，这老板也是个行家，随后浓郁的高汤淋在白面上，配料没出螺蛳的鲜味就飘远，与大自然的雨露结合起来，不知道的以为置身于湖中，凉气散布我全身。
这时，老板忽然说话：“这做面，单靠技术，你永远做不出美味，大自然和面的结合，做到天人和一，我这不是在做面，是制作世界。”
老板很快的端了一碗面上来，坐在我的对面，我觉得老板是个大师，因为我品尝了许多面，却没有一家面的味道是那么独特。
我拿起筷子，望了望面，看出了这碗面的端倪，我冲着老板说着：“螺蛳粉里若是没有酸笋，就不是一碗好粉，人要是技艺不精湛，就不要做粉，老板你这碗里为什么没有酸笋？”
老板没有说话，又抽出一根烟吸起来，我继续追问：“做人要厚道你这是欺骗消费者。”
老板面对我咄咄逼人的态度，嘴角微微上扬，并没有理会我，我也不不去追问，我是个无笋不欢的男人，但我面对着老板的态度，我还是决定放弃追问。
雨忽然下的很大，我低头自顾着吃，老板又吸完一支烟，放到烟灰缸熄灭后就站起来，我不解的看着他。
这个老板真的很奇怪，他从一个保险柜里取出一碗酸笋，然后走过来放在我的面前，说：“来，放进去试试。”
我丝毫没有犹豫，因为我相信加了酸笋的螺蛳粉才是最完美的。当夹着酸笋的筷子触碰到汤底，淡红的螺蛳粉如同阴阳八卦象一般，融合分离。一会后，变化消失了，原来的鲜味消散了，取而代之的是酸笋的臭味。
这是我第一次抗拒酸笋，老板笑着说：“怎么样，气味不一样了吧。”作为一个吃货，我很惭愧。老板又叼起一根烟，啄了一口，笑着说：“没关系，你不懂。乘着这好天气，我给你讲讲我的故事吧。”
我不敢作声，只能静静地听着他叙说，老板过了很久，缓缓的说：“我师从新北方山，那是一座面点大山，上面有许多门派，在我七岁那年，我就被带到山上做面，我做的最拿手的就是螺蛳粉，当时我的师兄跟着师傅做着各式各样的分类螺蛳粉，有叉烧螺蛳粉，豆腐螺蛳粉等，而我一直坚持做原味螺蛳粉，因为你其他做的再好，也不过是旁门异类，为此师傅说了我很多次。”
老板似乎讲到了动情处，缓缓情绪，又接着说道：”待到我18岁成人礼，南方海鲜面代表来与我们切磋交流，我的师兄师姐都败了下来，南方代表团准备走时，我刚出关，我手里端着昏黑的螺蛳粉，我对着师傅恳求着要上去比拼，师兄师姐们都叹了一口气，师傅也叹气说：‘算了吧，你只会做原味螺蛳粉。’海鲜面门派代表说：‘这应该是你们门派最后一人了吧，来试一试吧。’师傅拉不住倔强的我。”
老板吸完最后一根烟，叹了一口气又接着说：“最后我赢了，用不加酸笋的螺蛳粉赢了，也不知道是好是坏，他们怕我是个威胁和保住脸面，找借口除掉我，被全天下当做异类，不加酸笋的怪物，我被全天下通缉，师傅为了保护我把我逐出师门并将我带下山，当时来杀我的大多数是做螺蛳粉很难吃的和海鲜面派。
老板呆住了，我问他：“后来呢？”老板有些哽咽，继续说着：“下山后第二天，师傅就出事了，被酸笋噎死的。他们开始争夺正宗螺蛳粉的称号，这时候横空出世一个女人，做出来的螺蛳粉直逼我的技艺，这名号也就坐实了。而我，只能逃到这里来。”......
雨停了，我最后还是离开了哪里，一旁的正宗螺蛳粉开门了，一个客人在跟那个女老板争论：“你这螺蛳粉为什么不放葱花？”
