也做茴香豆

我在骨头里是一个感性的人,还记得小时候偷看我父亲的水浒传。那个时候只有小学三年级,自然是看不太懂。况且那个时候的书,古版较多,内容有些晦涩难懂,很多字都不认识,我只是凭着自己的想法去理解,看个热闹吧了。

看了一遍没有看懂多少,只是印象最深的是书里常有的一个情节。只要是好汉到了一个酒店,无论大小,都会说道:小二上二角酒,切二斤熟牛肉。最不济的孔家兄弟也要让店家煮上两只肥鸡,撕来吃。看到这总是好生羡慕,做好汉是可以大口吃熟牛肉的。

后来到了高中,看到课本里。鲁迅先生的小说《孔乙己》每当孔乙己无论偷还是骗,有了几文钱,总要到了咸亨酒店,打上一角酒一碟茴香豆。那个时候虽然我不知道茴香豆是个什么样子。但是想起来一定是很好吃的东西,总要尝一尝才好。孔乙己先生的命运只不过是时运不济,学到的都是一些死的东西,没有一点济世谋生之道。这与茴香豆是否美味无关。假使孔乙己有了谋生之道,也许现在某些人注册的孔乙己茴香豆传承到了现在也许会成为大品牌。

在这方面,我又是一个喜欢做实事的人,做而论道不如起而行之。早就想要研究研究茴香豆的做法,既然茴香豆是蚕豆,没有那么高大尚,我自然是可以做的。

今天收拾冰箱,发现疫情期间储备的脊骨。恰巧现在又是蚕豆刚刚下来的时候,于是四块钱从一位卖菜的老妪手里买了二斤新蚕豆。顺便说一下,我买青菜,如果女性摊主。我总要找那些年龄较小的,或者年龄较大的。在我心里,年龄小的女孩还很纯净不知道骗人。年龄较大的女人,经历过生儿育女,久而久之自然心地比较善良了。最怕的就是那些年轻漂亮的女人,卖起东西来,总是那么不让人放心。况且,越是美貌的摊主,你怎么好意思和她们讲价。

回到家里,二斤脊骨二斤蚕豆,一份卤料,高压锅里一炖。

出锅的时候果然香气扑鼻,一大碗蚕豆几块脊骨,似乎我没有绍兴的老酒,只有用白酒代替。果然别有一番风味。

酒足饭饱后,我才想起来,卤料里不知道有没有大小茴香,这样的做法是不是和当年孔乙己吃的茴香豆一样。可是管他如何,好吃就好。这么多年,读书人的才能我没有,这一点读书人的酸味我还是有的。

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