属于我宜昌的记忆里总有一碗热干面，酱汁浓郁、劲道爽滑且价格不贵，一碗素面只要三块钱，对于不适应湖北口味的我来说，那是我独在异乡吃的最多的饮食，也是我初次离开家乡的精神慰藉。
记忆中的热干面是极好吃且爽滑的，浓稠的芝麻酱、小黄豆、泡萝卜丁，铺上几块卤豆干，咸香爽口，再配上一碗热腾腾的醪糟鸡蛋，这就是宜昌人标配的“过早”。大清早，小小的老字号店面里热热闹闹，大嗓门的老板娘动作熟练麻利，从顾客进门点餐开始到一碗面条煮熟捞出拌酱上桌短短几分钟一气呵成。坐下将这碗飘着芝麻香的面条拌匀，让酱汁包裹住每一根面条，葱花和萝卜丁均匀散开，红的绿的掺在黑亮的面条中甚有食欲，挑起一筷送入口中，和着丰富的汁液一起吞下，慢慢咀嚼，芝麻酱的厚重和回甘在舌尖齿颊扑漫开来，爽脆的萝卜丁酸甜耐嚼，新鲜的葱花清香可口，卤味的豆干Q弹多汁，融在一起就是一种丰富且有层次的味道，食客们大声的吸吮声和留在嘴边的芝麻酱，都让你觉得这碗面实在太香了。
为着一碗热干面的执念，去年我回到了宜昌，一下飞机就直奔隐匿在市中心的老字号——中山路热干面馆，离上次尝到这口味道已有近十年，可是当面条滑进口里的一瞬，所有的味蕾都被唤醒了，对，就是这个味，梦里清晰醒来又模糊的味道，它既不像游记攻略里描绘的，更不像同事给我寄来的方便热干面，而是身处这片土地，坐在这个桌前才能尝出来的味道。
记忆总是会以各种方式留存，关于我22岁那年与宜昌的种种，初次离家的新鲜刺激，青春热血的无惧无畏，独处异乡的孤单无奈，思乡情切的辗转反侧，这酸酸甜甜的零零总总，我把它们埋藏进一碗浓香的面条，味蕾混着记忆，让我总能拾起。
