阿秋拉尕青藏酸奶(北京 颐堤港店)

亮点:产品差异化,店面装修;

不足:定价过高,产品和装修的季节性差异不明显。


产品:

口味:酸奶味道不错,配餐偶遇一个抱着坚果的动物饼干,顿时很有好感~很可爱!

美中不足:有没有可能提供常温酸奶?冷藏的酸奶对女生 尤其冬天,很不友好啊~例,我碰上隔壁座的女生 点完后吃了一口就打包了... 曰“太凉了...“

服务:有一次晚上,碰到一位可爱的女服务员,微胖,笑起来很可爱~ 也很热情~ (其他时候一般都是无功无过)最让我温馨的时刻,是她来给我收拾桌子的时候,那时候店里只剩一桌了,她过来时我有点惊讶,因为我已经自己简单的把桌上的餐具收到一边了。但她对我笑嘻嘻地说“稍等一下,我来给你擦一下桌子哦,嘻嘻” 其实那时候快关店了,能看出来她也有些累了,但是自内而外那种友好、甚至说对人的热情的感觉是不容置疑的(这可能是服务行业的最重要的sense),很温馨。

环境:还行 有点乱,陪坐的大娃娃挺可爱~我就是来看书的! 所以看上他家的主要原因,是桌子比对面星巴克的大哈哈



定价:真心觉得定价偏高,一杯水果酸奶45,酸奶饼干居然要50/罐(在英国读书时候就超爱某酸奶饼干 淘宝代购才20左右)。

为什么说定价高呢,对面星巴克人均35,除产品差异化外,毫无优势。但饮品高就高吧,毕竟能坐满人。

主要是说酸奶饼干,这是可以打包带走不占座儿的产品:而且有一定存储期,客户本来很方便可以顺带走的,价格这么高,基本卖不动,多浪费。但为什么说建议降价呢(本着提高利润的角度),其他中高端的糕点店 饼干类一般也就30左右,哪怕定价40左右,也能保证高端定位 现在的价格实在太没有诚意,经观察,虽然放在收银处,但基本没人买。

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