中风已经连续几年成为我国居民死因排行第一，原因非常多，其中我们90%以上的中老年人不知道需要补充叶酸，这是国人脑中风高发的重要诱因之一。
中老年人是需要补充叶酸的重要人群，中老年人若能在日常生活中每天补充叶酸，对于多种疾病都有明显的预防和治疗作用。
1、降低脑卒中风险
2、可以助眠，提高记忆力
3、预防高血压
4、预防动脉硬化
5、降低心脏病的死亡率
6、预防癌症的发生
7、预防老年痴呆
8、可以延长寿命
9、可以辅助治疗贫血
而就在我们餐桌上，我们常能吃到的蔬菜里就有一些含有大量叶酸，还有的被称为“天然叶酸“，老年人可以多食用一些，价格不高，营养丰富。
第1种：豌豆
豌豆圆圆的，绿绿的，用来炒米饭，炒肉，配菜都不错。它的营养比较全面均衡，含有丰富的蛋白质，碳水化合物，维生素等，其中每100g豌豆含有82.6微克的叶酸，高于很多蔬菜。
至于豌豆的吃法，我想每个人都有自己喜爱的一种做法，我最喜欢的是用豌豆，玉米等一起炒来吃，用来拌米饭、面条都不错。
第2种：茴香
说到茴香，不由自主就想起那沁人心脾的香气。
它可以作为蔬菜食用，也可以作为调味品，含有丰富的维生素a，维生素c，胡萝卜素，钙等，每100g茴香中含有120.9微克的叶酸，我觉得茴香最好吃的做法就是茴香猪肉馅饺子了，百吃不腻。
第3种：卷心菜
卷心菜中含有大量的天然叶酸，被称为天然的叶酸，能达到240微克每100g，因此是孕妇必备的蔬菜之一。
卷心菜营养很丰富，尤其是女人，多吃一些，补充些叶酸，促进身体的吸收。包菜的水分很多，自身的粗纤维含量丰富，有助于刮油瘦肚子，让你多吃不长胖。
另外包菜中的维生素很丰富，能够滋养肌肤，提升抵抗力。秋冬季节皮肤缺水，不妨多吃些白菜，卷心菜，补水润燥，还能使肠道更加畅通。
第4种：茼蒿
茼蒿的叶酸含量为114.3微克每100g，而且茼蒿中维生素e及钾元素含量较为丰富，老年人多吃还能起到抗氧化及平衡血压的作用，有助于消化以及延年益寿。
第5种：西兰花
西兰花的营养价值有目共睹，它含有丰富的蛋白质，矿物质，维生素等，其中维生素c的含量高于番茄，辣椒你也酸的含量更是每100g西兰花含有210微克叶酸。
第6种：南瓜
南瓜既可以当做粮食，又可以作为零食使用，价格也便宜。入秋后，南瓜大量上市，它含有丰富的多糖、果胶、氨基酸等，每100g南瓜中含有269微克的叶酸。
南瓜大多数人都可以吃，粉的、甜的，只要想吃可以做出100种花样来。
我给大家推荐清蒸南瓜，小米南瓜粥，尽量少吃南瓜饼，南瓜丸子等，它们热量高，不易消化。
