#菜捕头的100道风味小吃##用食物记录生活#
89【孜然牛肉夹馍】
食材：牛肉500克、小豆芽250克、青椒3个、料酒15ML、生抽15ML、孜然粉45ML、辣椒粉20ML、鸡精1克、盐适量、油适量。
做法：
1、小豆芽洗净控水。
2、青椒切斜丝。
3、牛肉切丝、加入料酒、生抽，搅拌均匀，腌制20分钟。
4、锅子烧热，加入适量的油烧至7成热，下入牛肉快速翻炒。
5、下入青椒、小豆芽，快速翻炒几下，此时可能牛肉和蔬菜都会出水。
6、放入孜然粉、辣椒粉、盐。
7、快速翻炒1分钟（调料粉调入后，之前出的水分被调料粉吸收，汤汁变少）。
8、白吉饼提前下锅油炸。
9、炸至两面金黄捞出控油。
10、饼子切开，加入孜然炒牛肉开吃。
食与家——用食物记录生活 图片来源：网络
