四季豆饭

按照老人家的指示,儿媳妇还不能吃马铃薯,那么马铃薯饭只能延后了。

婆婆自己种的四季豆,我泡上香菇,泡上平时吃的米。然后切上四季豆丁、香菇丁、肉丁、胡萝卜丁。

热锅,倒入茶油,放入肉丁,炒香,放入胡萝卜丁,再放入香菇丁,最后放入四季豆丁。加适量盐、酱油、料酒。放入淘好的米。炒香。加入适量水。拌均匀,全部倒入高压锅(也可以放入电饭煲)。先大火上气再改小火,水干关火,闷几分钟即可。

我喜欢软硬适中的,所以加多少水是非常关键。太多了会太烂容易腻,太少了会太硬不容易消化。

饭很香,全家人都爱吃。四季豆没有马铃薯那么耐压,四季豆会比较烂一点。

估计也还没人做过这种饭吧,也是我灵机一动的想法,自娱自乐,不过还是比较受欢迎的,四季豆饭全部吃完了,白米饭剩下来了。

煮饭也需要激情。

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