经过一个夏天的日照和生长，秋天这个时候南瓜的营养是最好的，南瓜中含有丰富的类胡萝卜素在体内能转化成维生素A，可以保护仙女们的皮肤，因为维生素A对上皮组织的生长和分化有重要作用。南瓜是很多家庭中常见得美味佳肴，可以蒸、煮、顿、炒，方法简单还美味营养，老少皆宜。南瓜中含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素和氨基酸外，还富含钴、锌、铁等有利于人体健康的营养素，对保护视力、预防眼疾、又一定的效果。
南瓜中的维生素C和氨基酸能促进新陈代谢，防止皮肤粗糙，延缓皮肤衰老，加快细胞修复，增强皮肤弹性，特别适合女性食用。
南瓜中钴元素含量很高，能促进新陈代谢，参与B12合成，对治疗糖尿病和降低血糖有积极作用。
南瓜中果胶含量丰富，具有较好的吸附性，能粘结体内毒素、细菌重金属，有解毒作用，排毒养颜。
南瓜种含有丰富得多糖，是非特异性免疫增强剂，可以提高身体免疫力。
南瓜中含有胡萝卜素和番茄红素活性物质，对预防乳腺癌、卵巢癌和前列腺癌有一定效果。
南瓜有这么多功效还是一种美味的食物，不仅好吃，还营养丰富，那你知道南瓜怎么做好吃吗？接下来给大家介绍几种南瓜的做法。
南瓜粥
原料：南瓜、大麦、小米、玉米、糯米、冰糖或白糖
做法：1、将南瓜洗净削皮去瓤，切块备用。
2、将大麦、小米、玉米、糯米淘洗干净用水浸泡30分钟，因为只有让没粒米都吸饱水份才能熬出又软又粘稠的粥。
3、将泡好的你加入清水烧开后加入南瓜块，熬至粘稠，南瓜块软烂即可，出锅前加入冰糖或白糖调味即可。
南瓜排骨煲
原料：南瓜一个，350克排骨、糯米、酱油、盐、糖、料酒、葱、姜
做法：1、糯米提前用水泡好，南瓜切块
2、讲南瓜切成花型，掏空内瓤
3、排骨用酱油、糖、姜、料酒、盐腌渍入味
4、将排骨装进南瓜中上边撒些糯米
5、盖上盖子上锅蒸，大火蒸至50-60分钟就可以了
6、蒸好后切块就能吃了
蚝油闷南瓜
原料：老南瓜250克，蚝油一勺，盐，油大蒜四瓣
做法：1、南瓜去皮切块，大蒜切成蒜蓉
2、将南瓜与蒜蓉、蚝油盐油拌匀
3、然后盖上盖子大火蒸5分钟即可
南瓜饼
原料：南瓜、面粉、油、芝麻、蜂蜜
做法：1、南瓜已经去皮去瓤，切成小块
2、南瓜放入蒸锅蒸熟
3、蒸熟的南瓜捣烂成泥，加入蜂蜜和面粉做成小圆饼再滚上面包糠待用
4、在锅里倒入食用油，烧至四成熟把小圆饼放入锅中炸成金黄色即可
