茶道

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水的选择

(1)强调泽水先泽“源”,用山水上,江水中,井水下(2)强调水品在“活”,活水还须活水烹,自临钓石汲深情。大瓢贮朋归春翁,小勺为江入夜铛。(3)强调水要甘,水泉不甘,能损茶味。(4)强调水质需清,(5)强调水品应“轻”

茶具的选择

(1)选配茶具要因地制宜

如福建及广东潮州,汕头一带,习惯于用小杯啜乌龙茶,故选用“烹茶四宝”潮汕风炉,玉书碨,孟臣罐,若琛瓯泡茶。

(2)选配茶具因人制宜

不同的人用不同的茶具,职业有别,年龄不一,性别不同,对茶具要求不一样。如老年人讲究茶的韵味,要求茶叶香高,味浓,重在物质享受,因此,多用茶壶泡茶,年轻人以茶会友,要求茶叶香清味醇,重于精神品赏,因此多用茶杯沏茶。

(3)选配茶具有因茶制宜

饮用花茶,为有利于香气的保持,可用壶泡茶,然后斟入瓷杯饮用。饮用大宗茶和绿茶,注重茶的韵味,可选用有盖的壶,杯或碗泡茶,饮用乌龙茶则重在“啜”,宜用紫砂壶具泡茶,然后将茶倒入白瓷杯中饮用。如品饮西湖龙井,洞庭碧螺春,君山银针,黄山毛峰等,除选用玻璃杯冲泡茶,也可选用白色瓷杯冲泡饮用。

(4)选配茶具要因具制宜

选用茶具,一般考虑三个方面:一是要有实用性,二是要有欣赏价值,三是有利于茶性的发挥。

茶的程序

审茶

是指泡茶前要先审看茶叶,内行人一眼就能看出绿茶,红茶,乌龙茶,黄茶,白茶,黑茶等不同种类。更讲究的还可以分出“明前,雨前,龙井,雀舌等。什么茶用多高温的水,沏,冲,泡,煮方法各不相同。

观茶

观茶是看茶叶的形于色。

品茶

品茶既要品汤还要嗅茶香。嗅茶香先是干嗅。茶香可分为甜香,焦香,清香。品茶的茶具包括茶壶,茶海,茶盘,茶托,茶荷,茶针,茶匙,茶拨,茶夹,过滤网,养壶笔,品茗杯,闻香杯等20余种。

沏茶

一汤壶:在泡茶之前需用开水烫壶,一则可除壶内异味,再则热壶有助于发挥茶香。

二置茶,三温杯,四高冲,五低泡,六分茶,七,敬茶。八闻香,九品茶。

品茶

备,洗,温,取,泡,端,品,加,清。

茶之诗

第一句:焚香除妄念

第二句 冰心凡尘

第三句 玉壶养太和

第四句 清宫迎佳人

第五句 甘露润莲心

第六句 凤凰三点头

第七句 碧玉沉清江

第八句 观音捧玉瓶

第九句 香波展旗枪

第十句 慧心悟茶香

第十一句淡中品致味

第十二句 自斟乐无穷

茶有三乐,一曰:独品得神,二曰:对品得趣,三曰:众品得慧

健康习惯

1、避免饭后随即喝茶

2、不宜茶配药

3、避免热泡太久

4、冷泡茶

5、不宜作为运动后,或水分流失时的补充

6、小心糖

7、注意奶精及奶油球

8、注意保存

9、适量的摄取,每天喝150CC的茶

正常人一天宜饮多少茶?

一般健康的成年人,一日饮茶12G左右,分3-4次冲泡是适宜地。对体力劳动量大的人,消耗多,进食量也大的人,尤其高温环境,接触毒害物质较多的人,一日饮茶20克左右也是适宜的。油腻食物较多,烟酒量大的人也可以适当增加茶量。孕妇和儿童,神经衰弱,心动过速者,饮茶量适当减少。

多种茶叶如何安排饮用

清晨喝一杯淡淡的高级绿茶,醒脑清心,上午喝一杯茉莉茶,芬芳怡人,可提高工作效率,午后喝一杯红茶,解困提神,下午工间休息时喝一杯牛奶红茶或一杯高级绿茶加点点心,果品,补充营养,晚上可以找几位朋友或家人团聚一起,泡上一壶乌龙茶,边谈心边喝茶,别有一番情趣。

用茶水洗脸,洗脚,洗头,洗澡,漱口有什么好处?

用茶水洗脸,洗澡,可减少皮肤病的发生,而且可以使皮肤光泽,滑润,柔软。用纱布蘸茶水敷在眼部黑圈处,每日1-2次,每次20-30分钟,可以消除黑眼圈。用茶水连渣洗手洗脚,可以防治破裂,并能防治湿疹,止痒,减轻汗脚的脚臭。用茶水洗头,可以使头发乌黑柔软,光泽美观,用茶水刷眉,可是眉毛变的浓密光亮,用茶漱口,可以消除口臭,有利于保护牙齿,防止口腔疾病。

不宜喝茶时

1、发烧忌喝茶

2、肝脏病人忌饮茶

3、神经衰弱慎饮茶

4、孕妇忌饮茶,尤其是不宜喝浓茶

5、妇女哺乳期不宜喝浓茶。

6、溃疡病患者慎饮茶

7、营养不良忌饮茶

8、贫血患者忌饮茶

9、尿结石患者忌饮茶

10、忌空腹饮茶

11、忌睡前饮茶

12、忌饮隔夜茶

13、忌饮头道茶

14、忌饮用劣质茶或变质茶

15、儿童不宜饮茶

16、冠心患者谨慎饮茶

17、高血压者患者不宜饮浓茶

18、糖尿病患者宜多饮茶

19、早晨起床后宜立即饮浓茶

20、腹泻时宜多饮茶

21、吃油腻食物后宜饮茶

22、吃太咸食物后宜饮茶

23、出大汗后宜饮茶

24、采矿工人,作X射线透视的医生,电脑工作者,长时间看电视者和打印复印店工作者饮茶。

25、吸烟者和常被动吸烟者多饮茶

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