2025年6月19日 星期四 雨
前几天，小区配送群的W业主又吆喝起松树菌来，说刚下山的，只有五斤，八十每斤，需要的滴滴。当时我在路上，只看了眼群里消息继续走路，过会儿再看就发现W说，松树菌已空。
这是今年业主群里第一波推出的松树菌，都是我喜欢的漂亮个头：）我记得去年开始出来还是每斤六十元左右，今年就涨到八十每斤了，看来明年会直逼百元关口。
完全没想到这玩意儿如今身价这么高，小时我太熟悉它了，周末或者放学后，在当季就会跟着姐姐上山采蘑菇，蘑菇品种主要就是松树菌，那时只要上山一趟，绝对不会空手而归，这是大自然的馈赠。
野生的东西一旦被人们价值认可，注定会越来越少，据说老家附近的山上已经很少了，因为松树菌目前还只能天然生长，没法人工培植。它是一种自然生长在松树林中的野生食用菌，又名松毛菌，铆钉菇，松针菇，我国各地对松树菌的叫法颇多，为黄褐色，少量蓝绿，铜紫色，伞状，大如香菇，味道鲜美，其烹调方法主要有清炖、爆炒等两种。
小时我们上山采的蘑菇多数舍不得吃，要拿去卖钱的，偶尔也会留一些打牙祭，因为松菌爆炒最好搭配腊肉，要是吃松菌，父母就会取点腊肉出来，见到肉味就是打牙祭了：）长大后，我只要见到市场有卖松菌的就会买点，搭配腊肉或五花肉爆炒，也可做汤，怎么做怎么鲜，而且是天然鲜香，除了油盐或蒜泥、酱油基本不用放其他调料。
松菌作为一种珍稀且营养丰富的食用菌，其营养价值与功效确实不容小觑，不仅美味可口，更是健康的宝藏。富含多糖、氨基酸、矿物质等营养成分，在促进消化、美容养颜、增强免疫力、抗癌抗肿瘤、调节血糖、降血压以及养胃健脾等方面都展现出了卓越的功效。这次让AI帮整理一下它的很多功效如下：
促进消化：富含膳食纤维，能增加食物在肠道内的体积，促进肠胃蠕动，从而有效缓解便秘问题。对于那些深受便秘困扰的朋友来说，松菌真的是天然的肠道“润滑剂”。
美容养颜：含有的维生素E是抗氧化的高手，能清除体内自由基，让肌肤老化慢下来。同时，其中的蛋白质、氨基酸等营养成分也是滋养肌肤的好帮手，能让肌肤更加光滑细腻。
增强免疫力：内含的铬和多元醇等抗氧化矿物质，以及双链松菌多糖，能显著增强免疫力。这些成分能够激活人体T细胞，提升非特异性免疫和特异性免疫，为身体筑起一道坚固的健康屏障。
抗癌抗肿瘤：松菌体内含有的松茸醇（RNA）等特殊双链生物活性物质，具有强大的抗基因突变能力和抗癌作用。它能够通过溶解肿瘤细胞膜、破坏脂质双层进入细胞内，封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体，阻断蛋白质的合成，从而达到抗癌抗肿瘤的目的。
调节血糖：能够提高体内胰岛素含量，保护和修复胰岛β细胞，进而降低饭后血糖的浓度。同时，它含有的“β-D-葡聚糖”物质也能够精准调节血糖，对于糖尿病患者来说是一种既美味又健康的食疗选择。
降血压：松菌中的不饱和脂肪酸、黄酮类化合物以及钾、镁等矿物质元素，对维护心血管健康有积极的作用，在一定程度上具有辅助降血压的功效。
养胃健脾：富含的多种活性成分，如松菌醇、异松菌醇等，不仅具有强身、益肠胃的功效，还能理气化痰、驱虫，对胃部不适有良好的缓解作用。
