文/吾爱庐
自己做早餐
今天的我们到底吃什么？
时代不同了，吃饭不一样。
农业时代以谷物为主，白米白面，含糖份高，那个时代的人都是需要到田里体力干活，能够将多余的能量消耗掉。
如今到了工业+互联网时代，由体力活转型进入脑力活的时代，白米白面白糖已经不能满足身体的健康需要，我们的大脑体积虽小，但耗能却是身体能量的20%，大脑神经需要的营养物质是高蛋白和高优质脂肪酸以及少量的糖分，才能提供和维持大脑的正常运转。
因此，现在我们饮食结构与农业时代完全不同，改变以往一成不变的饮食习惯，由传统的米饭咸菜、油条包子等逐渐变为低碳、高蛋白和高优质脂肪酸、高纤维的饮食习惯，减少肥胖和慢性病的风险。
为什么这么说？因为身体由碳水化合物、高蛋白和脂肪三大宏量营养素供能。现在我们吃的白米白面不是一百多年前的食材了，都是精米精面，只有“空热量”，没有任何丰富的营养素，属于富含高糖食物，吃多了不仅使我们人体的血糖升降过快，而且造成身体不停地分泌胰岛素来降血糖，久而久之人体就容易得糖尿病，进而并发更多慢性病，严重损害我们的身体健康。
如果不吃含高糖食物，改吃低糖低碳食物，控制糖分总量，多吃富含高蛋白和高优质脂肪酸以及高纤维、高抗氧化剂的食物，不仅感到血糖升降都是缓慢的，不会刺激胰岛素过多分泌，使身体产生胰岛素抵抗，而且精力充沛，头脑敏捷，身体不会发胖，多好的事啊，只要你管住嘴，科学饮食，吃对食物，预防慢性病的胜算率就成功了一半以上，不信你就试试。
说给你听，做给你看，我自己就是一个很好的案例，二年不吃白米白面白糖，本来是糖前患者，胰岛素抵抗，天天运动就是减不下来肥胖，后来不吃高糖饮食后，体重由120斤减到现在的105斤，所以管理饮食对我们身体健康起到一个事半功倍的效果，好好吃饭就能让你瘦美。
