儿童美食日志(六)

早餐:鸭杂面。

食材:鸭胗、鸭肝、黄瓜、芥菜、洋葱、秋葵。

快速制作法:

1、先和面、揉面、盖上湿毛巾静置。

2、煮水,水开后盛出一大碗开水加入盐、生抽、鸡精融化开,留着浇面条。

3、再将鸭胗、鸭肝放开水里焯2分钟,最后20秒时顺便将秋葵丢进去,然后一起捞出沥干水,秋葵用凉水冲洗一下。将鸭胗切成极薄的片,鸭肝切成对切再对切,一块肝切四半就行了,太小了容易碎。

4、点火、油热时加入较厚的生姜片,出香味时捞出生姜,再加入洋葱翻炒,变色后加入鸭杂,转小火。

5、另起一锅,烧水。

6、开始擀面条。

7、水开时煮面条,炒菜锅里加入芥菜和黄瓜以及调味料翻炒均匀后,转中火,盖上锅盖。

8、面条煮好时,菜也烧好了。摆盘最后斜切秋葵,拿两片装饰。

这道面条颜值高的关键就是单独调浇面条的汁,试试吧,你也可以做出饭店里菜品的模样儿。

上午水果:西瓜+进口青提。

午餐:鸡腿肉、香干、土豆、生菜心、米饭

快速制作步骤:

1、鸡腿肉切成小粒,和香干一起炒两分钟,放电饭锅里煮饭时一起蒸。

2、土豆焯水后,再和蒸好的鸡腿肉一起快速翻炒。

下午茶:酸奶+提子蛋糕+香蕉

晚餐:糯米粥+蒸玉米+香葱饼

中午洗碗结束后就可以将稀饭定时好,玉米放蒸屉里。

这个香葱饼是早上擀面条剩下的面,经过一天的时间,本来比较硬的面团,现在已经变得软了,将香葱切碎加盐和橄榄油,与面团混合多揉几遍,让面团将盐和油充分得融合。

揪一小团,先搓圆,再直接用手使劲按压成薄薄的片状,放入电饼档中,直接等着时间到了自动停。

这个饼的做法,我今天第一次尝试,特别香脆,十分美味。

今天所有的食谱经过大宝的试吃,结果如下:

1、早餐除了秋葵没吃,其它的都吃完了。

2、上午水果,青提子有剩余,西瓜吃完。

3、午餐,香干和生菜叶有剩余,其余吃完。

4、下午茶,提子没吃,其余吃完。

5、晚餐,全部吃完,香葱饼另外加了3片。

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