金锅鸡块

用料:

          鸡肉。  500克

葱段      三段

姜片      三片

调料:

料酒    两汤勺

生抽    两汤勺

清水    小半碗

八角      两粒

香叶    一片

做法:

1.将鸡切成成段，冷水冲洗浸泡，换三到四次水，把血沫冲洗干净备用。

2.把鸡块放入锅中，加入所有调料，及葱段姜片。

3.盖上锅盖，开中火，

见蒸汽关小火，就是最小火，约十五分钟后即可！

补充:

1.喜欢吃软烂一些的炖的时间可以多几分钟，前期可以炖肉时加一点啤酒或水，汁水稍微多些，以防干锅。

2.想在鸡块里加各种食材的，土豆可以在起锅前十分钟加入；青红椒片可以临出锅一两分钟放，加入的时间根据食材的成熟度

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