第9天：以又脏又贵的餐饮店为目标

1.意大利有一家厨房外露，环境空间不敢恭维的餐饮店，一到中午就有很多人排队，作者花钱买了一份相当于100块人民币的意大利面，发出太好吃了的赞叹。

2.越来越多的餐饮店，把钱花在装修上，结果导致人们在付饭钱的时候感觉像是在付场地费。

3.那些装修华丽，菜式精美的餐饮店，不一定让人觉得很好吃，作者在做店铺指导的过程中发现，越是空间状况良好的餐饮店，也会让顾客觉得价格高，不好吃

4.又脏又旧，并不是说不卫生破破烂烂，而是指虽没有花钱，但是经过维护保养原来的建筑依然使用的意思。

5.名古屋，四点销售机制

一与当地名产相符的价格设定

二，能引起食欲的纸制餐巾，我要开吃了

三只用上年纪的女服务员让人感受老店特色

四装修不要太好，要让顾客将注意力集中在食物上

6.对于一家脏店，重要的不是把价格范围设定任何大型连锁店一样，也不是价格一定要便宜，而是将价格适当的高出30%至50%就可以了

7.小规模的个人餐饮店，根据自己的实际情况，吸纳顾客，即使价格比大饭店还高，但只要明确我要卖什么，就能吸引一位顾客多多光临