芦笋是一种高营养保健蔬菜。经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力。

芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。

今天带来一个芦笋好吃的做法，只需简单几步，脆嫩的芦笋加上滑爽的香菇，这两种食材的配搭，营养不上火，口感香软浓郁，好吃~

香菇炒芦笋

食 材

主料：芦笋、红黄甜椒、香菇

辅料：盐、油、姜、蔬之鲜、素耗油

做 法

1.彩椒切小块，姜、香菇切片；芦笋切段。

2.沸水中加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出备用。

3锅中热油，放入姜片爆香； 再倒入香菇片翻炒至软。

4.加入焯过的芦笋，翻炒一会儿。

5.放入彩椒翻炒。

6.再加入适量的蔬之鲜，盐调味。

7.淋入少许素耗油。

8.翻炒至断生后盛出即可。

9.营养美味，开胃又下饭，家人都吃得很开心！