今天我给大家介绍一下我老家——东北的一道名菜——东北大凉拌。

      我妈是东北的，有时候闲在家里就给我做东北大凉拌。东北大凉拌是一个农家菜，平平常常的农家菜。但我们山东人吃起来会感觉非常的好吃。如果要做东北大凉菜呢需要准备很多的东西，但是这些东西量都很少——一个黄瓜，一根胡萝卜，紫甘蓝，粉丝，豆腐皮，如果你有更好的配料可以也放上。将这些东西都切成丝儿。再准备一些配料，如盐，葱姜蒜。香油。如果你喜欢吃辣，你也可以放点辣椒。

      具体做法如下，一，先将粉丝用热水泡软；二，黄瓜，胡萝卜等配料切丝儿放入一个盘子里；三，放入一些配料；四，搅拌均匀如果喜欢吃辣，你也可以放点儿辣椒。

      我便开始做了起来，准备好了菜，只有一点儿黄瓜和一点儿粉丝儿，还有点儿豆腐皮，我只好就用这些开始做了，我先将这些东西切成丝，放到一个盘子里放上配料。我是比较喜欢吃辣的，我就放了很多辣椒。搅拌搅拌，呀！我忘了一件事儿忘把粉丝儿给泡软了硬邦邦的。一碰就断了，我只好又拿了一些粉丝儿泡软并放到里面……

        功夫不负有心人，我终于做出来了，我让着让我妈妈来尝一尝，我妈一尝，一蹦百尺高，辣死我啦!“我是不是放到辣椒有点儿多嘞？”“不是有点儿多，是非常多！”呃……