大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
香辣梭子蟹
食材:梭子蟹8个，姜1块，蒜头8个，干辣椒6个，啤酒半瓶，火锅料半块，青红辣椒适量。
做法:
（1）梭子蟹掰开壳去腮，处理干净后对半切开，蟹切口处蘸点淀粉；
（2）锅内倒入宽油，六成油温依次加入蟹(切口处朝下)炸至定型呈金黄色捞出；
（3）另起锅倒少许油，姜蒜头，干辣椒，半块火锅料小火炒出香味炒出红油，接着倒入炸好的蟹块翻炒均匀，倒入老公半瓶啤酒，小半碗清水，盖锅盖煮2/3分钟，出锅前加点青红辣椒，少许盐和糖调味炒浓稠，撒上几根葱段即可。
丝瓜炒虾仁
材料：鲜虾300g、丝瓜1根、蒜米3粒、料酒一汤匙、食盐一汤匙
做法：1、把丝瓜刮皮后切成滚刀状，放置在碗里用淡盐水浸泡待用；
2、把蒜米去皮后切碎，把虾去头去虾线去壳后用淀粉腌制待用，这样好让虾肉更加的鲜嫩；
3、在锅里倒入适量油，开小火烧热后把虾肉倒进去，放一汤匙料酒去腥味，然后炒至虾肉变色，然后捞出备用；
4、余油可以继续使用，把蒜米倒进去爆香，然后把丝瓜倒进去一起翻炒出汁；接着把虾肉也倒进去一起小火慢慢烧煮，让丝瓜的香甜和虾肉的鲜甜充分的融合；放入一小勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅。
红烧狮子头
准备食材：猪肉末，葱姜末，鸡蛋，胡萝卜丁，苹果，淀粉。
做法步骤：
1、肉末加入胡萝卜丁、苹果碎、淀粉、姜末、葱花、鸡蛋、料酒、蚝油、生抽、食盐和五香粉，顺时针搅拌至上劲，再搓成大丸子。
2、炸丸子：起锅烧油，油温升至七成热，再放入大丸子炸一会儿，炸至金黄色，就可以控油捞起来备用。
3、煮丸子：锅留底油，放入葱姜蒜末翻炒出香味，再放入一碗清水，加入生抽、老抽，搅拌均匀。再放入大丸子焖煮8分钟。
4、勾芡：煮熟后，淋入水淀粉勾芡，煮至浓稠即可收汁出锅，撒上葱花即可上桌开吃。肥而不腻、软嫩爽口，家人都爱吃。
菠萝排骨
食材：小排骨、蛋白、黄瓜、红、黄椒、罐头菠萝粒、蕃茄酱、蒜头、葱片、糖、醋、盐、米酒、味精
做法：
1.将小排骨切中块，放糖、盐、味精、蛋白与生粉腌三十分钟；
2.黄瓜、红黄椒切块，蒜头和葱切好；
3.大火热油锅，下排骨转中火炸大约五分钟(炸熟)捞起，放凉后切小块；
4.转油锅为大火，油热回炸排骨(皮脆黄)成金黄捞出备用；
5.起油锅爆香大蒜，放黄瓜、红黄椒块微炒片刻；
6.再加菠萝快炒，放酸甜汁炒匀；
7.将炸排骨回锅，用大火快炒，下米酒滚锅边，两分钟收汁；
西兰花炒花菜
【准备食材】：西兰花，花菜，大蒜，花生油，食盐
【烹饪过程】：
1、西兰花和花菜掰成小朵，放入清水中，加入一勺食盐，浸泡几分钟，再冲洗干净。盐水浸泡能够有效地去除残留农药或者菜虫。
2、锅里加入清水烧开，加入一勺花生油搅拌几下，让油均匀分布在锅里，沸水下西兰花和花菜，开大火烫半分钟。
3、大蒜切碎，锅里加入半勺花生油，倒入蒜末小火爆香。
4、最后倒入西兰花和花菜，转开大火炒15秒，再加入小半勺食盐提味即可出锅摆盘。
盖浇肉末西兰花
食材：西兰花270克，猪肉馅110克，鲜香菇1个，红椒1个（不辣的，也可以不放），葱姜末适量，料酒半勺，一品鲜酱油2勺，水淀粉，盐，植物油
做法：
1 西兰花剪成小朵，放入淡盐水中泡5分钟；鲜香菇洗净切小丁；红椒洗净切小丁
2 猪肉馅里放葱姜末，加入料酒和适量的水淀粉拌匀，腌制一会
3 锅内加水，烧开后加少许盐和植物油，放入西兰花焯水，捞出冲水待西兰花不再烫手，码入盘中备用
4 炒锅放植物油，油温2成热，下腌制好的猪肉末炒开，待肉末变色，放入鲜香菇丁，加一品鲜酱油翻炒，加入清水稍炖一会
5 放入红椒丁，加盐调个味并炒匀倒入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可关火
6 把肉末浇在码好的西兰花上即可
鲍鱼鸡翅
食材：鲍鱼10个，鸡中翅8个，鲍鱼汁，姜葱蒜，红葱头
做法：
1，鲍鱼用勺子挖出，四周洗净，表面改花刀备用
2，鸡翅洗净表面划刀，加入盐糖，生抽，蚝油腌制10分钟
3，热锅下油，把鲍鱼两面煎黄，倒入适量鲍鱼汁和清水，焖煮5分钟，盛出备用
4，热锅下油，把腌好的鸡中翅两面煎黄备用，另起砂锅，热锅下油，加入姜葱蒜，红葱头爆香，铺上鸡中翅和鲍鱼，加盖焖煮十分钟，撒上葱花即可，这道菜简单易做，年夜饭首选，大人小孩都爱吃，赶快学起来大展身手吧
懒人佛跳墙
【所需食材】
南瓜、虾肉、鲍鱼、螺片、海参、花胶
【所需调料】
浓汤宝2个
【操作步骤】
1.鲍鱼清洗后改花刀，把买回来的的虾用牙签去虾线；
2.即食海参放在碗中备用，再准备点螺片，基本食材就备好了；
3.放入两个浓汤宝在锅里，加入开水开煮；
4.把南瓜切片放入蒸锅里蒸20分钟，蒸好的南瓜放入碗中用小铲子擀成南瓜泥，将南瓜泥倒入高汤里边熬煮10分钟，南瓜泥与高汤融为一体；
5.放入刚刚准备好的食材，炖一小时即可。
梭子蟹炒年糕
准备食材：梭子蟹，年糕，葱段，葱花，姜丝，蒜末。
做法步骤；
1、梭子蟹切块，切口位置裹上淀粉，年糕切成厚片。
2、起锅烧油，油热后先煎炸一下梭子蟹的切口位置，再翻炒至变色，炒至金黄色盛出备用。
3、另起锅烧油，油热后放入葱段、姜丝和蒜末炒出香味，再放入梭子蟹，加入生抽和蚝油，翻炒均匀入味。
4、接着放入适量清水，开大火煮开，再放入年糕，加入食盐和白糖，翻炒均匀入味，炒至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅装盘。
蒸紫薯球（紫气东来）
准备食材：紫薯，蜂蜜，芹菜叶。
做法步骤：
1、紫薯去皮后清洗干净切成片，上锅蒸熟，再取出来趁热压成泥，团成圆丸子，摆放在盘子上，摆成葡萄串的形状，顶部位置再摆上芹菜叶装饰一下。
2、碗中放入蜂蜜，再倒入适量温水，用筷子搅拌均匀化开，再淋在紫薯丸子上即可上桌开吃。
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