也不知道从何时起，咖啡变成了我命中不可或缺的东西。没法每天喝手冲，速溶的咖啡每天也要来上两杯。白水，饮之无味；清茶，也略显清淡了些；唯有咖啡的苦涩香甜，能让我品味出我人生想要的样子。茶苦后生甘，就像万千众生之人生，小苦之后又有几分甘甜。喝茶喜茶的人，在我的眼里都有几分闲云野鹤，看透人生的姿态，可能不如我想象中描述的这么佛系，但至少从喝茶中获得一丝空灵应该是有的。
1、与咖啡宿命的起始，带着几分功利
而我与咖啡相遇的故事就有些俗了，还有几分功利心在里面。刚大学毕业那会，结束了自己近二十年的学习生涯，开始了自己职业生涯之旅。慌张之余还有几分抱负在里面。那些年学习的时候，学习成绩如中国股市，忽高忽低，有过谷底，也经历过辉煌，但整体趋势偏于中等。不高不低，在学习的世界里，我宛若一个行色匆匆的路人。但从小性子高傲，屈居人下的事儿总会带给我几分不爽，所以我经常的心态就如白雪公主里的那个叫做“爱生气”的小矮人一样，怒气冲冲，然后奋力一搏，成绩好了，那种努力消了，又恢复往常乐天的性格。自恃能力过人，不努力成绩照样能上去，可结果总是不出意外地一路向下。经历了几次谷峰转换之后，学乖了，现实的残酷教育了我，我只是一个普通人，需要通过努力去实现自己的目标与抱负。所以工作以后，也还算做一个比较谦逊的人。
因为新环境的转换，新认识的形成，我深知，要想提升能力，就得比身边的人多几分努力。所以白天工作，夜晚下班回家也要学习去准备自己觉得自己应该具备的能力，熬夜成了常态。第二天工作的困意，只好借由咖啡去消除，也就是那时，我与咖啡的缘分开始了。
2、错失瑰夏，初识手冲
一开始只是喝速溶，周末跟朋友小聚的时候才在那刚工作的可怜薪资中抽出一部分去星爸爸或者COSTA里消费上一回。刚喝咖啡那会，只喜欢喝拿铁或者榛果拿铁，奶香以及糖浆掩盖了大部分咖啡的苦味。直到一天星巴克里的一个名字吸引了我的眼球——瑰夏。由于那个名字在我这个理科直男眼中太过闺秀了些，那一天也便与那杯我后来惦念了一年多时间的手冲咖啡失之交臂了。那天我记得我点了两杯手冲，一杯哥伦比亚，酸醇适中，不似多年前认为的那种无糖咖啡都只有苦味。纵使当时的舌尖没那么敏感，但也丝毫不影响那杯咖啡中的香味震撼到我的味蕾。第二杯，中度烘焙的肯亚，果酸浓厚，与第一杯差别明显，但店员说的什么柑橘风味，还是没有尝出来，带着这分好奇，对这个小黑豆的神秘越发的着迷了。
3、再遇瑰夏，缘分使然
再遇瑰夏已经是一年多以后的一个咖啡博览会了。那是一个冬天，当时去的时候目的比较明确，就是找一个看着顺眼的店面，找一杯瑰夏尝尝。说来也是坎坷，寻觅了半天，终于找到一个没那么文艺的摊位（不知道为什么，那些将咖啡与文艺挂钩的店面就是讨厌，反倒是生活气息的那种比较能吸引到我。咖啡如饮茶、如行为，仅仅是一些人的生活罢了，与文艺挂钩的，让我觉得有几分趋炎附势，妄自菲薄了，就像一个庸俗的贵妇人要与各种文人墨客攀关系的感觉似的让人不舒服。），让那个看起来有些朴实的小伙子帮我冲了一杯瑰夏。期间与其攀谈着，得知他们是江苏一家咖啡工厂，从世界各地进口咖啡豆然后分销到各地的交易市场或者咖啡店里。这时，刚好小哥也研磨好了咖啡粉，让我试闻了下，那种香气与以往的其他豆子比起来更为浓厚，霸道（就像一个爱吃醋的女人似的，你们任何女人都不能比我更优秀），似是有一股肉桂的香气，要不是觉着奇怪，真想拿这些粉末做一个香囊，空了的时候拿起来嗅上一嗅，那感觉应该都足以让我兴奋满足一整天了吧。
但是当第一杯手冲冲完的时候，巧也不巧，当时来视察咖啡博览会举办情况的领导过来了，那杯咖啡店员便送给了他。很早之前，就知道这位领导喜欢咖啡，今天近距离与其接触，内心还有些开心。而我自己，似乎与咖啡之间的那种宿命感越发的强烈了。这杯咖啡，算是与瑰夏的第二次错过了吧，但也是美好的错过吧。待那位领导视察完毕，我才喝到了小哥为我冲的第二杯瑰夏。也奠定了瑰夏在我心中坚实的位置。唯独，那个名字，我至今不怎么喜欢，瑰夏——Geisha,由于也与日语中的“艺伎”同音，也有人叫他艺伎。（咦~~~曾小贤的艺伎装扮不知不觉的在我脑海中跳起舞来，脂粉气息太重了点吧。）
4、瑰夏之名
瑰夏真正得名于此，是因为它是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林中发现的。在发现它到他在2005~2007年期间不断荣获杯测大奖，期间经历了七十多年。更在2007年SCAA主办的国际名豆杯测赛中拿下冠军，以130美元每镑的竞标价创下竞赛豆有史以来最高身价记录。
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