食材:梅子鱼500克。
佐料:葱姜蒜、料酒、食油、蒸鱼豉油。
做法:鱼去鳃、内脏后加盐生姜料酒腌制二十分钟，洗净后码放在平底鱼盆里，加入葱姜蒜料酒食油上锅蒸约二十分钟，起锅后淋上蒸鱼豉油即可。
特色:嫩、鲜。
喜欢辣味的可以加入辣椒一起蒸。
梅子鱼不同于小黄鱼，头偏大，肉质比小黄鱼嫩。
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【美食】清蒸梅子鱼
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