黄酒鸡翅

【1】划刀。在鸡中翅两骨之间划一刀、鸡翅根前后划两刀,这样味道比较好进去,也比较快熟。

【2】切配菜,调酱汁。将青椒、葱、蒜切好备用。将100毫升水、5匙黄酒、1大匙蚝油、1匙糖、1匙酱油倒入碗中,搅拌均匀。

【3】煎鸡翅。大火将锅烧热后转中火,把鸡翅放入锅中煎,一面煎至金黄后翻面。

【4】加配菜翻炒。鸡翅全部煎香后开大火,将切好的配菜放入锅中与鸡翅翻炒均匀。

【5】加酱汁

将酱汁倒入锅中,盖上锅盖焖煮。

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