一、故事梗概

老朱是一位有着几十年烧菜经验的专业厨师，会烧制各种各样的美食和菜品，家里的厨房是他的战场，也是他的领地。在某个周末，他一边利索地处理着各种食材，例如鸡鸭鱼等，一边等在女儿们电话。大女儿家珍是一位中学化学老师，喜欢音乐，特别喜爱古典音乐，也是一位基督徒，有着自己的喜好和信仰。

这是一组特写镜头，交代了老朱曾经的荣誉以及职业；厨房里的各种刀具，体现出老朱厨艺高超，相当专业；娴熟的食材处理手法，显示出老朱厨艺经验丰富，老道；墙上女儿母亲的遗像，说明老朱现在单身，孤独一人，相框内的照片，说明二女儿家倩像母亲；左右两边是冷暖明暗的色调对此，两人天人永隔；窗户的画框构图，说明老朱自我情欲的压抑和约束。

二女儿家倩在一家航空公司工作，经常加班，与男友之间的关系，也是貌合神离，更多的是肉体欲望的满足，两人之间经常争吵，话题也经常不在一个频道。她更喜欢讨论一些家庭或者个人的琐事，而男友关心是自己的艺术画展。

小女儿家宁在一家快餐店兼职，也比较忙碌，闺蜜的男友也经常来店里找闺蜜，一来二去，她和闺蜜男友也渐渐熟悉了起来。等到了星期天的晚上，老朱已经做好饭菜，终于和三个女儿团聚，客厅墙上挂着三女母亲的遗像，表明着老朱为了女儿们至今单身一人。吃饭时，家倩说了一句汤有点［耗］了，并说自己已经找好了房子，交了首款，准备搬出去。而老朱想要说点什么，却被打断，之后是同事的电话打来，需要老朱回来加班镇场。

老朱坐车回到酒店后，先是迅速走进后厨，和同事们纷纷打招呼，然后换上衣服，看了眼菜单后，迅速想办法补救。

这是一段跟镜头的运动长镜头，从老朱坐车到酒店，到迅速换衣，发现问题并迅速补救，突出了老朱的王者气质以及在酒店中的地位的不可替代性。

三女在吃完晚饭之后，在厨房里处理着剩饭剩菜，同时，家珍对家倩搬家的事情很不满，也对老朱有些不满。

收拾完餐具之后，锦荣带着女儿珊珊来家里拜访，同时，和家珍说说心里话，以及关于锦凤的一些事情。而家倩则在深夜加班，处理工作上的事情，家宁则陪着珊珊玩耍。

注意镜头中三人的位置关系变化与调度，开始的时候，是老三和老二站在一起，之后是老三和老大站在一起，而老二则被孤立到对立侧，中间隔着一张桌子，象征着老二和两人之间的隔阂；而老大和老三，一正一背，两人之间的想法又不相同；一个镜头，说明三女之间的想法不一，各有矛盾，价值观的冲突等。

第二天早上6点，老朱按时叫醒了三女，她们又回归到日常的工作生活状态，而老朱对女儿们换洗的内衣裤袜不知所措。

大姐家珍在学校里上化学课，发现有人在传情书，教室里传来了一个排球，发现是体育老师的。下课后，她在洗手的时候，看到体育老师受伤了，询问了一下情况。放学后，体育老师骑着摩托，看到了在等车的家珍，上前打了个招呼，并自我介绍，原来他叫周明道。

二姐家倩在航空公司里，忙着汇报工作进度，同时，和业务经理李凯眉来眼去。下班之后，她看到李凯在休息，就上前看望了一下，两人之间开始慢慢有了交集。

家宁和闺蜜男友钟国伦渐渐有了交集，并且向他表达了自己的爱情观——真正的爱情，是跟一个关心你的人在一起，在这个人面前，你能够感受到自由和快乐，能够轻松地说些心里话。

夜里，传来了猫叫声，似乎在发情，吵得一家子难以入眠。大姐家珍不满老朱对家倩的偏心，而二姐家倩也不满家珍代替母亲的家长作风，两人之间的心结加深。

一场大雨过后，家倩突然被工作通知，要调到阿姆斯特丹担任副理，心烦意乱之际，突然想烧菜，来到情人雷蒙家。做完菜后，家倩说着自己的心事，而情人则根本没有心思倾听，毫不关心她的内心世界。

老朱依然每天给珊珊做的便当，让珊珊受到全班同学的欢迎，在整理完补肾药膳良方之后，来到酒店，刚烧完一道菜，让老温尝试，而老温的肠梗塞突然发作，让他送进医院。老温的一些话，也让家倩了解了老朱温柔而不曾言说的一面。

“我得回家吃星期天晚餐”说明家倩重视家庭和感情，而同事说家倩遗传了父母各一半，既照应家倩长得像母亲，又说明她重情；老朱的舌头不行，为后文老朱失去味觉埋下伏笔；“饮食男女，人之大欲，不想也难”则点名主题——食色性也，人之大欲，不必过分压抑自己，也不能过度放纵，适可而止，注意节制！

钟带着家宁来到自己的住所，告诉家宁，从小他和奶奶一起住，父母则忙着地产生意，偶尔会回来看望一下自己，之后，两人发生了关系，而家宁也怀孕了。

注意图中红色元素、口红、黑暗的光线，都和性、情欲、暧昧氛围相关。

家倩带着情人，来到自己投资房子的地方，被人告知，这里只是一个垃圾场，原来，这是一场骗局。当家倩来到医院，发现老朱正在检查心脏，以为老朱生了大病，情绪也终于崩溃，哭了出来。

早上，老朱慢跑回来后，去叫醒女儿时，发现家宁心事重重，而家倩则是一宿没睡，语气也变得温柔许多，而老朱杀鱼时，手也变得犹豫了起来。晚饭过后，家倩发现老朱洗碗有些力不从心，以为他身体出了问题。

外面下着大雨，锦荣一家带着新回的梁母来家中拜访，而梁母一开口，就是对三女一阵暴击——结婚没？有对象没？…

在办公室内，家珍接到了几封情书，也在猜测写情书的人，哀怨中又有些羞涩。在课堂考试时，她看着室外的雨水，一时间有些出神。

这一段是心理蒙太奇，通过室外雾水朦胧，暗示大姐家珍内心变化复杂，同时，也是她的情绪世界的外在具象化的表现形式。

走在走廊上，听到飘来的歌声，联想到了情书，看到了周正在唱情歌，之后，被周邀请点歌，她清唱了一首［爱的真谛］。唱完之后，周觉得她唱得不错，并发出周末一起郊游的邀请。

在幼儿园里，珊珊因为和同学一起分享美食，受到了全班同学的欢迎，而老朱则处理完锦荣做的排骨饭。

在逛商场的时候，家倩发现了李凯就是大姐感情经历里的前男友。闺蜜向家宁哭诉着自己的感情经历和情绪，并渐渐发现了家宁和钟两人之间的关系。

吃晚饭时，家宁宣布她想要搬出去住，并解释原因是她怀了孕，震惊老朱一整年，在澡堂泡澡时，老朱才慢慢缓了过来。

这是一段虚实变焦处理，当人物吐台词时，突出中心主要人物，次要人物在进行虚焦处理，虚化为背景或者配体。 当家珍说话时，家倩处于虚焦状态，当家倩说话时，家珍处于虚焦，通过虚实转化，将焦点和注意力集中在人物台词的内容信息上。

家珍和家倩在洗碗时，两人互相诉说着对彼此之间的看法，两姐妹开始有了心里交流，两人之间的心结，也在慢慢瓦解。

而公司也正式下达了家倩调任分部副理的人事文件，同事们纷纷来道喜。晚上办公室里，李凯和家倩说了些工作上的事情，此时，光线较暗，氛围有些暧昧，两人之间也慢慢拥吻了起来。情欲正浓烈的时候，家倩忽然想起大姐家珍和李凯之间的事情，并向他询问整个事情的始末，最后，终于知道锦凤才是李凯的前女友。

家倩觉得这件事情有些荒谬，一时之间有些无法接受，就向情人求得安慰，走向情人家时，发现他正在出轨，原来，还有比这更荒谬的事情。

注意上图人物面部的打光，阴阳光线各占面部一半，俗称阴阳脸，一般要么表现人物内心发生强烈挣扎与变化，例如《霸王别姬》中小豆子被扭曲性别时打光；要么暗示人物的精神分裂，例如《小丑》中，亚瑟人格和小丑人格转化时的打光。 而此处则是表现家倩此时内心发生激烈碰撞与挣扎，从而产生强烈的荒谬感；下图中的铁门，则表示两人之间的隔阂，处于不同的世界和三观。

老温回到酒店后，坐在厨房的椅子上去世了，同事们也都围了过来。家倩和老朱办理了老温的身后事，之后，老朱忍不住哭了起来，当家倩给老朱喝最爱的高山茶时，老朱拒绝了，喝起了白开水，他觉得他的味觉已经死了。

“味觉死了”既指老朱死去了生理味觉，也指老朱失去了伯乐老温；而“我尝到了”，既指老朱的生理味觉恢复了，也指老朱尝到了生活的滋味，日子过得美满幸福。

大姐家珍看着这些情书，渐渐有些魔怔，涂上了许久未用的口红，打扮得时尚靓丽，热烈张扬，与她以往的穿着，形成强烈的对此反差。在操场上，拿着话筒，压抑已久的情绪，终于爆发了。周看着她，体贴地向前安慰着，两人开始了热吻。

家倩和情人之间，也分手结束了，她的打扮，也由之前的张扬，变得内敛起来。

而老朱决定退休了，酒店经理则再三挽留，老朱说，为财死，是人的事情，为食死，是鸟的事情，人心粗了，吃再精也没什么意思。

“人心粗了，吃得再精也没什么意思”既指的是人心浮躁，菜品做得再精美，不能品出其中的原汁原味，也指生活麻木，无法品尝生活的酸甜苦辣咸；“［龙凤呈祥］混充［翠盖排翅］”指的是以次充好，鱼目混珠，劣币驱逐良币，过于追逐商业利润，缺乏大工的匠人精神，所有菜品都是一个味，缺少创新和创意。

当再次家庭聚餐时，大姐家珍则决定也搬出去住，而且已经和周明道经过牧师公证结婚了。伤感的音乐响起，在一阵寒风中，只留下老朱和家倩两人在这个偌大的家里。

注意图中镜子的运用，图一中老朱站在镜子前，镜中画像是窗帘，说明老朱此时内心复杂；图二图三中，两人都在镜中入画，拓展了两人的内心空间。

老朱收拾着家里的东西，看着曾经的结婚照片，一时间有些五味杂陈。

而家倩也开始走进了老爸的厨房，处理着食材，在和李凯喝茶时，点起了老朱最爱的高山茶。而她和李凯，互相诉说着一些不为人知的心事，两人之间也变得更有默契，也许友情才能让两人之间的关系，更加长久。

再次家庭聚餐时，叫上了钟和周，锦荣一家，老朱决定要宣布一件大事。梁母以为是老朱对自己有意思，万万没想到，这个千杀的老朱，竟然是对自己的女儿锦荣有意思，一时间，气晕了过去。而老朱也拿出了自己的婚前体检报告，而锦荣则再次怀胎。

这是一段90度横移运动长镜头，造成一种变焦推拉的效果，人物位置没变，而机位改变，导致背景发生变化，变焦；运动起幅是老朱站起来发言，落幅是圆形画框构图；同时，圆形象征着性生活，起初，方形画框构图，因为阴阳交融，从而两性和谐，达到新的平衡。

最后，家倩买下了这件要出售的老屋，接管了老朱的厨房，再次聚餐时，也只有老朱来了，曾经热闹的老屋也变得荒芜冷清起来，而老朱也尝出了味道，恢复了自己的味觉…

这是五次星期天晚上聚餐的情形，而每次人物位置或者人数发生变化，开始是父女四人，主位是老朱，图二是家宁，图三家珍，家宁不在，图四是满员，图五只有家倩和老朱。 餐桌上人数和位置的变化，反映着家庭代际关系的变迁，旧的家庭关系在解构，新的家庭关系在重建，而维系在中间的，就是餐桌上家庭成员之间的互动和唠嗑，磕磕绊绊。

二、影视评论

首先，不得不承认，李安导演不仅会拍电影，还会讲故事。

开头的第一场好戏就是以各种角度的特写和室内运动长镜头，将观众的焦点聚焦在老朱在厨房，以专业厨师的水准，对食材进行老道、细致的处理，再配上《老爸的厨房》这首音乐，给观众一种色香味俱全的视觉与听觉盛宴，这不仅让人联想到前几年央视大火的《舌尖上的中国》，以及日剧《深夜食堂》、《孤独的美食家》等美食系列。第二场好戏就是家倩和情人亲热的激情床戏，主题直指饮食和男女之情欲，是人最基本的两大欲望。

而中国人对家庭亲情关系的重视，最直观的体现就是在餐桌饭局之上。每一个家庭成员，总是因为各种各样的事情，而不得不分开，而相聚的日子，一只手都数的过来。按理来说，饭桌上是家庭成员最容易交流感情的地方，但是，老朱和三个女儿的谈心交流，却总是因为各种意外的重大事情，而不得不中断，想说的话，最终还是没有说出口，因此，家庭成员之间充满各种心结和矛盾。

电影时长2个小时，前1个小时也都在铺垫老朱一家子的人际关系与各种矛盾，而后1个小时，才渐渐揭开谜团和心结，例如大姐家珍的前男友，老朱和锦荣的感情发展。

就像老朱所说的那样，一个家庭之所以凝聚为一个家庭，在于家庭成员之间的互相顾忌与牵挂，当这些顾忌消失的时候，也是这个家庭走向分裂的时候。

电影中，还讲述了老朱的爱情、三个女儿的爱情，看似四个人的爱情选择，其实可以看作一个人在不同的年龄阶段的感情观。

20岁时，未经世事和岁月打磨，充满幻想和天真，感情也极不稳定。对于感情和伴侣的选择，是以同龄人的选择为参考的，极其容易随大流；

而到25岁左右时，已经拥有一定的社会工作经验，仍然充满激情，但是，感情选择也较为理智；而到30岁时，就有种剩女恨嫁的情结，又走向极端，要么过分理智，要么过分感性，最后，急匆匆地把自己嫁出去；而到50岁左右的中老年阶段时，对于感情，更多偏向于陪伴，重视家庭亲情。

电影后1个小时的小女儿家宁结婚、大姐家珍结婚，最后到老朱结婚，看似荒谬绝伦，但却又比现实生活真实，至少遵循最基本的电影镜头逻辑，依然有迹可循，而现实生活，往往是无序熵增的，更加地突然，更加地让人难以接受。

其次，电影的色调和场景布置，充满生活气息。

李安导演的镜头，充满着生活的触感与细节，细腻而又感觉真实。老宅室内的空间，布置得满满当当，特别是老爸的厨房，我们可以看到各种食材和厨具。而这种场景布置的满当感，让人觉得4个人住，稍显拥挤，而3个人住，却又感到冷清。而这样的场景布置，却又和三女搬出去相呼应。

从5次聚餐场景来看，老屋从最开始的热闹，富有生活气息，到最后只剩下老二家倩，院内杂草丛生，破败不堪，象征着老式家庭结构的解构，新式家庭结构的重组。从情的角度来说，老式优于新式，而从理的角度来说，新式又优于老式，这意味着这个家族人丁兴旺，生活富足。

大家与小家，既有包含，却又顺应时代和环境，是舍情取理，还是舍理取情，这两者皆可。不过，我个人支持家倩的选择。

最后，演员的演技，值得称赞。

也不得不承认，李安导演的确会选演员和角色。

郎雄的老朱、杨贵媚的家珍，吴倩莲的家倩，王渝文的家宁，归亚蕾的梁母、张艾嘉的锦荣，赵文瑄的李凯。

其中赵文瑄和归亚蕾在《大明宫词》中分别饰演薛绍（张易之）和武则天。而归亚蕾的武则天，温柔而霸道，与这部影片中挑剔、而又接地气的梁母反差很大，却又很自然。

而我个人是冲着吴倩莲的颜值来看的，而吴倩莲饰演的家倩，的确出彩。特别是哭戏，让人觉得意外，却又在情理之中。例如家倩在被骗钱的时候没哭，而当看到老朱的心脏检验时，反而哭了，让人觉得家倩是一位固执坚强而又重情重义的奇女子。

而归亚蕾饰演的梁母，操着一口方言，不知道是湖南话还是湖北话，我是听得懂的，也让电影拥有了喜剧的张力，让观众全程爆笑。

总之，这是一部值得细细品味的经典电影，强烈推荐！

三、观影后记

又一次看完了李安的《饮食男女》，其实有个别名叫每周有个事情要宣布。似乎有很多情绪需要宣泄抒发，不吐不快，却又不知道说什么。当放下功利性因素，静心沉浸在电影世界里，会觉得特别享受。看这部影片，会全方位刺激自己的感官感受，不徐不疾，娓娓道来，笑中有泪，泪后又夹杂着点点沉思，想说的很多，最终成文却无几字。

也终于在这个月底，让这篇难产的影评，画上圆满的句号。

想说的，可能有很多，最后能够成文的，也就只有这么多了，下次再见！