自家茶园纯手工炒制信阳毛尖

信阳毛尖又叫豫毛峰,属于绿茶,是河南省著名特产之一,主要产地在信阳市浉河区、平桥区和罗山县,而老婆的外公家就在罗山县,爷爷家就在平桥区,从小就在毛尖最好产区的茶山上摸爬滚打,我的老岳父也是当地小有名气的炒茶老师傅。

老婆家的茶园

岳父家的茶园在半山腰,是地道的云雾茶(据说半山腰的茶要比平地的茶味道好)。能看到老叶上有被虫咬过的痕迹,是因为茶叶从来没有打农药的缘故。不过不用担心,采茶的时候只采顶部的嫩芽不采叶子,每天采出来的茶叶,也都是当天自己用大锅手工炒制,经常炒到半夜。

等待被采的茶叶

老岳父为了保证茶汤色嫩绿、黄绿或明亮,味道清香扑鼻,冲后香高持久,喝起来滋味浓醇,回甘生津,只有每年清明节前到谷雨这段时间才采茶制茶,谷雨之后家里就不再采茶了。

等待被炒的茶叶

清明节前的茶泡出来好看,喝起来味道清淡,回味甘甜,而清明节后到谷雨这段时间的茶相对清明节前味道更加厚重。不过每次给我的都是清明节后两天的茶,说清明节后且连续高温不下雨的茶叶最好喝。

刚采下来的茶叶

每年都有朋友清明节的时候找我领当年的口粮,考虑到毛尖怕挤怕压,我还得友情再赠送个包装。咱也没啥品牌,就以简单朴素为主吧,话说这也是一种风格。

包装盒和手提袋
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